新しい和の風味「和カルパス旨みだし味」が登場！

新しい和の風味「和カルパス旨みだし味」とは

株式会社ヤガイ（本社：山形県山形市、代表取締役社長：谷貝佑一）は、2024年9月16日（月）に新しいおやつの選択肢として「和カルパス旨みだし味60g」を発売します。この商品の最大の特徴は、厳選された素材の旨味を活かした和風のカルパスであることです。今回の記事では、この新商品がどのようにして誕生したのか、その魅力に迫ります。

こだわりの厳選素材

「和カルパス旨みだし味」は、本来の和を感じさせる素材を使うことにこだわりました。特に、鰹節には枕崎製造のものを採用しています。この鰹節は、燻臭と香味が豊かで、日本国内の生産量が最多です。一方、昆布には北海道産の真昆布を使用しています。この真昆布はその上品な甘みとコクが特長で、鰹節と相性が良いことで知られています。また、原料となる肉は国産の鶏肉と豚肉を使用しており、安心・安全な商品となっています。

うま味の相乗効果

「和カルパス旨みだし味」は、核酸系のうま味成分であるイノシン酸を多く含む鰹節と、アミノ酸系のうま味成分であるグルタミン酸を多く含む昆布を組み合わせることで、相乗効果を生み出しています。試作に重ねた結果、最も美味しく感じる鰹節と昆布の配合比を導き出すことができました。この二つの素材の旨味が融合したことで、深い味わいを実現しています。

開発の背景

この商品は、家でのリラックスタイムを楽しむ方々を意識して開発されました。「和」をテーマにしたおやつカルパスを通じて、日本人に馴染みのある風味を提供することで、新しい定番を目指しています。製品名にもその思いを込め、和風で安心して楽しめるおやつを提案しています。これにより、より多くの人におやつカルパスの魅力を届けることができればと考えているとのことです。

商品概要

「和カルパス旨みだし味60g」は、国産原料肉を使用し、贅沢な味わいを実現しています。鰹節と昆布の旨味がしっかり詰まっており、風味のある枕崎製造の鰹節と、上品な甘みを享受できる北海道産の真昆布の絶妙な味のコンビネーションが特長です。

- 販売店舗：各小売店
- 販売開始：2024年9月16日（月）
- 販売価格：オープン価格（想定価格約300円前後）

※店舗によって販売価格や発売日が異なることがありますので、予めご確認ください。

株式会社ヤガイについて

1974年に山形県にて設立された株式会社ヤガイは、畜産珍味を中心に事業を展開しています。食肉加工食品の製造と食品卸売、さらには牛たん焼専門店「杜の都太助」も運営しています。

「おやつカルパス」は、駄菓子として多くの世代に親しまれています。ヤガイは「おいしさはゆたかさ」というスローガンのもと、今後もさらなる企業活動を推進していく予定です。公式ホームページやオンラインショップもぜひチェックしてみてください。

公式ホームページ: ヤガイ
楽天市場: ヤガイの楽天市場店
公式X: ヤガイ公式Twitter