札幌の人気スープカレー店が東京に初上陸！吉祥寺で新たな食文化を発信

札幌の人気スープカレー店が東京に初上陸！

2026年5月23日、東京・吉祥寺に新しくオープンするのは、北海道・札幌で長年愛されてきたスープカレー専門店『スープカリーキング』です。運営するのは、東京都武蔵野市に本社を置く株式会社B級グルメ研究所。今回の出店は、北海道の名物スープカレーを「全国の日常にある選択肢」として広める大きな一歩です。

本場のスープカレーの魅力

北海道で育まれた温かい食文化、スープカレー。寒い冬の日や暑い夏の日も、心をほぐしてくれる一杯のスープは、地元の人々の生活に寄り添ってきました。このスープカレーは、忙しい日々の中で、食事を手軽に美味しく楽しむための「日常のおいしさ」を提供します。

味の秘訣は、丁寧に下処理を施した鶏ガラとゲンコツに香味野菜を加え、じっくりと煮込んだ「コクスープ」と、昆布や煮干し、かつお節をふんだんに使った「和風一番ダシ」を組み合わせたWスープです。この二重構造のスープは、軽やかさと深みの絶妙なバランスを楽しめます。さらに、独自に調合されたスパイスが彩りを加え、飽きの来ない風味豊かな味わいを演出しています。

吉祥寺での新しい挑戦

『札幌スープカリーキング吉祥寺店』は、本場の味を大切にしながらも、東京の文化に根ざした新たな食体験を提供することを目指していきます。辛さや具材、食べ方に関してのアドバイスもあり、一人で気軽に訪れても安心して楽しめる空間を提供します。さらに、地元の食材や生産者とも連携しながら「ローカルな一杯」を育て、吉祥寺の食文化に寄り添っていくこともお約束します。