ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾートで味わう噴火湾産ウニフェアの魅力

ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾートで楽しむ噴火湾産ウニフェア

2025年7月15日から8月17日まで、北海道虻田郡の「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ」にて、噴火湾産のウニに焦点を当てた特別なフェアが開催されます。このイベントは、噴火湾の豊かな海が育んだ極上のウニを使用した多彩な料理を楽しめる絶好の機会です。

噴火湾の特性と魅力

噴火湾は、利尻・礼文に並ぶ知る人ぞ知る名産地として知られています。この地域のウニは、昆布を食べて育っており、その自然な甘味と濃厚さは一度味わうと忘れられない味です。特に「キタムラサキ雲丹」はそのうま味が際立ち、多くの食通からも高く評価されています。

アラカルトメニューの数々

フェア期間中は、各レストランにおいて噴火湾産のウニを使用した魅力的なアラカルトメニューが用意されています。例えば、割烹「杜氏賛歌」では、ロブスターとウニを使用した贅沢な「ロブスター雲丹焼きXO醤ソース（5,445円）」や、鮑と一緒に楽しむ「噴火湾産ウニと鮑の土鍋ご飯（3,025円）」が味わえます。

また、チャイニーズキュイジーヌ「La voûte」では、「涼拌海丹排翅噴火湾産キタムラサキ雲丹と鱶鰭の冷菜（6,655円）」、そしてフレンチダイニング「Gilligan’s Island」では、「噴火湾産生ウニと赤ピーマンのムース（3,267円）」など、さまざまなスタイルでウニの魅力を引き出したメニューが揃っています。

ピッツェリア「Cielo Stellato Windsor」では、ウニと甘えびを加えた冷製カッペリーニも提供され、見逃せません。このように、各店舗のシェフたちが腕をふるい、噴火湾のウニを最大限に引き立てる料理を提供します。

リゾートの魅力と施設

ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾートは、2002年に開業し、素晴らしいロケーションで知られています。洞爺湖と太平洋内浦湾を見渡すことができ、特にパノラマ景観としての美しさは格別です。このリゾートでは、スパやプール、アウトドアアクティビティの施設も充実しており、食事だけでなく、リラックスした時間も過ごせます。また、ミシュランガイドにも掲載されています。