蔵前の焼きたてカヌレ専門店が新作『やさし焼き』登場

蔵前の新たなカヌレ体験『クラマエ・カヌレやさし焼き』

東京・蔵前にある焼きたてカヌレ専門店『KURAMAE CANNELÉ（クラマエカヌレ）』が、2024年2月1日（日）から本店限定で新商品『クラマエ・カヌレやさし焼き』の販売を開始します。この新しいカヌレは、同じ生地を使用しながらも、焼き加減の調整と蜜蝋の代わりに発酵バターを使うことで、全く新しい食感と味わいを実現しました。

新しい焼き加減の魅力

『クラマエ・カヌレやさし焼き』は、フランス・ボルドーでの「キュイソン」という焼き加減の文化にインスパイアされており、1℃単位で焼き加減を調整。生地の香りが一層引き立つやさしい焼き上がりが特徴です。通常のカヌレで使われる蜜蝋に代えて、発酵バターを贅沢に使用し、豊かな香りと滑らかな口当たりが楽しめます。

口にした瞬間に香りが広がり、やわらかい甘みが広がる『やさし焼き』。軽く温めて食べることをお勧めしており、その結果、発酵バターの芳醇な香りがより感じられます。このカヌレは、通常の『クラマエカヌレ』と食べ比べることでさらに楽しめるでしょう。

店舗情報と販売詳細

新作『クラマエ・カヌレやさし焼き』は、蔵前本店にて324円（税込）での販売。蔵前本店での限定商品となっており、ぜひこの機会にテイクアウトして味わってみてください。店舗の営業時間は11:00〜18:00で、月曜は定休日です。さらに、コンセプトショップが2024年12月にはエキュート上野にもオープンし、同店のカヌレを楽しむことができます。

店舗概要