築地玉寿司が表参道ヒルズにて寿司体験拡大。職人技を学ぶ新コース登場

築地玉寿司が表参道ヒルズに新たな寿司体験を拡充

創業102年を迎えた老舗の寿司店「築地玉寿司」が、東京都渋谷区の表参道ヒルズにて本格的な寿司にぎり体験を新たに拡大することが発表されました。2026年1月13日より予約受付が開始されるこの体験は、完全個室のラグジュアリーな空間で、職人の技を間近で学べる特別なコースです。

本格寿司にぎり体験の提供

この新しい体験は、表参道ヒルズの「築地玉寿司ささしぐれ」で行われ、訪問者が自ら寿司を握ることができる90分のコースが用意されています。熟練の職人による包丁ショーや、新鮮な素材を使った調理実演が行われ、参加者はライブ感のある体験を楽しむことができます。

インバウンド需要への対応

訪日観光客の増加に伴い、当社では英語対応可能なスタッフの育成に力を入れています。これにより、英語が話せない個人旅行者も参加できるようになりました。これまではエージェント経由のツアー客を中心としていましたが、新しい店舗ではより多くのお客様に体験を提供できることとなりました。

職人直伝の多彩なプログラム

コースでは、日本の伝統的な食文化に触れることができ、本わさびを擂る体験や職人による包丁技術のショーなども見られます。コースの最後には認定証が授与され、特製の浮世絵コースターが記念品としてお持ち帰りいただけます。さらに、参加者は自身が握った寿司を味わうこともでき、本物の職人の寿司と食べ比べることができます。