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美食の祭典「クラブ・デュ・タスキドール × 徳島食彩の饗宴」

2026年3月6日、リーガロイヤルホテル大阪にて、特別な晩餐会が一夜限りで開催されます。フランス料理の巨匠、上柿元 勝氏を迎え、徳島県の豊かな食材をふんだんに取り入れたメニューが提供されるこのイベントは、日本とフランスの食文化を慈しむ場として注目されています。

クラブ・デュ・タスキドールとは？

「クラブ・デュ・タスキドール」は、フランス料理の普及と技術伝承を目的に活動する団体です。2019年にアラン・デュカス氏、上柿元 勝氏、三國 清三氏らが中心となり設立されました。各地の食材の発掘や地域振興を通じて、食文化の発展や地産地消を促進する取り組みを行っています。

参加シェフのご紹介

この晩餐会では、上柿元 勝氏をはじめ、リーガロイヤルホテルズの統括総料理長である太田 昌利氏、シェフの田中 貴典氏、倉員 直樹氏の4名が腕を振るいます。彼らは自ら育てた生産者の食材と向き合い、素材の持つ魅力を最大限に引き出すフランス料理を創り上げます。

特別メニューの内容

晩餐会では、徳島の名産品をふんだんに使用した特別メニューが用意されています。例えば、徳島県産の「とくしま三ツ星ビーフ」や「鳴門鯛」、「阿波美豚」、さらには「徳島県産菜の花」など、地元の恵みを存分に楽しむことができます。以下は予定されている一部メニューです：

• - 白いたまごとフランス産黒トリュフの前菜
• - モリーユ茸のデュクセルを包み込んだ神山鶏のショーフロワ
• - 阿波美豚のベーコン入り、天恵菇のグラタン
• - 鳴門鯛のロティ、シャンパーニュ風味
• - とくしま三ツ星ビーフのゴールドスターフィレ肉
• - 徳島県産紅ほっぺを使った特製デザート

どの料理も、素材の魅力を引き出すために計算された調理法で仕上げられています。料理の詳細は、当日の食材状況により変更される可能性があります。

参加方法と料金

この特別な晩餐会は予約制で、1名37,950円（料理、ワイン、税金・サービス料込）で提供されます。定員は40名で、早めの予約が推奨されています。参加希望の方は、事前にリーガロイヤルホテル大阪の公式サイトや電話で予約を行ってください。

• - 会場: レストラン シャンボール（イーストウイング29階）
• - 開催日: 2026年3月6日（金）
• - 受付開始: 18：00
• - 開宴: 18：30

まとめ

一夜限りで開催される「クラブ・デュ・タスキドール × 徳島食彩の饗宴」は、地元の食材を最高の形で楽しむための絶好のチャンスです。フランス料理界の巨匠たちによる特別なメニューが、あなたの五感を刺激することでしょう。ぜひお見逃しなく！

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