天下一品の夏限定冷やし麺、鳥羽周作シェフ監修の絶品登場！

夏の特別メニュー、すだち香るあっさり冷やし麺

全国に展開する中華そば専門店「天下一品」は、2026年7月1日から期間限定で新たな冷やし麺「すだち香るあっさり冷やし麺」を販売します。これは、東京の人気レストラン「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作氏が監修した特別な一杯で、まさに夏にぴったりの逸品です。

コラボメニューの開発背景

「すだち香るあっさり冷やし麺」は、天下一品が持つこだわりのスープと、鳥羽シェフの卓越した技術が融合した自信作です。シェフ自身が試作を重ね、完成度が非常に高いと太鼓判を押しています。「これ、やばいっすね！」というシェフの言葉が示す通り、まさに夏の食欲をそそる仕上がりです。

こだわりのポイント

日本の夏を感じさせるこのメニューには、主に以下のようなこだわりが詰まっています。

1. 濃厚魚介出汁

特製の和風出汁に、天下一品の代名詞ともいえるこだわりのスープが見事にブレンドされており、さっぱりとした口当たりの中に深いコクと旨みが感じられます。これにより、暑い季節でも楽しめる冷やし麺が完成しました。

2. 彩り豊かな素材

特製の麺は、スープとの絡みが絶妙で、具材も非常に色鮮やかです。夏の涼しさを感じられるビジュアルが自慢で、視覚でも楽しむことができるよう工夫されています。

3. 国産すだちの爽やかさ

そして、この冷やし麺の大きな魅力の一つが国産のすだちです。すだち特有のさわやかな香りと、心地よい酸味が食欲を誘います。まさに最後の一口まで飽きることなく楽しめる、さっぱり系のメニューです。

商品詳細

- 商品名: すだち香るあっさり冷やし麺
- 販売期間: 2026年7月1日～ 9月中旬予定
- 販売店舗: 全国の「天下一品」各店舗
- 価格: 882円（税込970円）～（店舗により異なる）

※販売状況により、販売期間が異なることがありますので、ご注意ください。

鳥羽周作シェフについて

デビューからのキャリアはユニークで、最初はJリーグの練習生を経て料理界に転身。2018年には「sio」をオープンし、その後も多くの飲食店を展開。星付きのシェフとして知られ、YouTubeやSNSでもレシピを多く公開しています。そのモットーは「幸せの分母を増やす」であり、地域や人々に美味しい料理を届けることに情熱を注いでいます。