羽田エクセルホテル東急で味わう島根県の食材フェアとトビーくん登場

羽田エクセルホテル東急では、2024年9月9日から10月31日まで、特別な「島根フェア」を開催します。このフェアでは、現地の新鮮な食材を使用したコース料理やアラカルトメニューが楽しめ、島根県の豊かな食文化を堪能できる絶好の機会です。

料理長・滝本氏が島根県を訪れ、地元の厳選された食材を用いた普段とは一味違った料理が提供されます。特に注目したいのが、「島根県産シャインマスカット」や「島根県産黒毛和牛」を使用した贅沢なメニューの数々です。これらは、味わいが深く、食材の宝庫と称される島根県の魅力を存分に引き立てています。

ランチやディナーコースでは、前菜として「石見銀山赤どり」を使用したガランティーヌが登場します。これは、燻製にした胸肉や砂肝、ピスタチオをムース状に仕上げ、スチームで蒸し焼きにした一品です。お好みでバルサミコソースとグリーンマスタードソースを添えて、さっぱりとした味わいが楽しめます。

ディナーフルコースでは、浜田漁港で水揚げされた高級魚「のどぐろ」が主役。しっとりとした身とリッチな脂のノリが特徴で、「白身のトロ」とも称されるこの魚を、あさりや玉ねぎ、パプリカ、チェリートマトと共に蒸し上げた料理は、香ばしい香りとともにお客様を楽しませてくれるでしょう。料理の魅力に触れた瞬間、思わず幸せな気分になること間違いなしです。

また、アラカルトの中には、雲南市吉田町で栽培された鷹の爪を練り込んだ特製パスタがあり、こちらは「浜田漁港で水揚げされた剣先イカ」や「奥出雲エリンギ」と共に香りのよいペペロンチーノに仕上げられています。このパスタの風味豊かさは、他では味わえない特別なものです。

特に注目すべきは、9月9日の初日には島根県萩・石見空港のオリジナルキャラクター「トビーくん」が来店し、島根の魅力を直接お届けしてくれます。この機会に是非お子様と一緒に訪れて、一緒に食の楽しさを実感してみてはいかがでしょうか。

羽田エクセルホテル東急は羽田空港第2ターミナルに直結しているため、飛行機での旅行前後に利用するのに非常に convenient です。家族や友人と共に、この「島根フェア」で島根県の豊かで美味しい食材をぜひ楽しんでください。ただの食事ではなく、特別な体験が待っています。

《フェア概要》

- 期間: 2024年9月9日(月)～10月31日(木)
- メニュー:

- ランチコース: シェフズランチコース 5,400円～
- 内容: 前菜、スープ、メイン、デザート、コーヒー又は紅茶
- ディナーコース: シェフおすすめディナー
- 内容: 前菜、スープ、魚料理、メイン、デザート、コーヒー又は紅茶。コースは6,500円及びフルコース13,000円で提供。