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鳥取和牛フェア2026：東京で味わう絶品和牛

令和8年8月1日（土）から9月20日（日）まで、東京のホテルニューオータニにて「鳥取和牛フェア2026」が開催されます。鳥取県の誇る和牛ブランド、特に全国的にも有名な「鳥取和牛」とその各種メニューが登場します。

鳥取和牛の魅力

鳥取県は、江戸時代から受け継がれる和牛の専門地域です。「気高（けたか）」号という種雄牛が一等賞を受賞し、その子孫たちは日本中に広がり、現在の様々なブランド和牛の源流となっています。また、平成29年に開催された全国和牛能力共進会では、鳥取和牛が見事な肉質で日本一に輝きました。

このフェアでは、鳥取和牛の上質な赤身肉とそのまろやかな脂の甘さを、様々な料理で楽しむことができます。特に、和牛バーガーや鉄板焼きランチなど、各レストランの自慢メニューが目白押しです。

フェアの見どころ

「鳥取和牛フェア2026」では、以下のレストランで様々な料理が提供されます：

• - オールデイダイニング「SATSUKI」：鳥取和牛バーガーロッシーニ風
• - 鉄板焼「石心亭」：鳥取和牛食べ比べランチ
• - 日本料理「KATO’S DINING & BAR」：雫花SHIZUKU-HANA
• - バー「CAPRI」：水ようかんと大山山麓牛乳のジェラート

さらに、鳥取県のオリジナル品種「新甘泉」や、新鮮な大山山麓牛乳、特産の鳥取砂丘らっきょうを利用したメニューも登場し、豊かな食文化を楽しめます。

食イベントの背景

鳥取県は、環境にも恵まれ、和牛生産に適した地域です。全国和牛能力共進会での受賞は、産地の力量と技術の証です。福本さんは「このフェアを通じて、鳥取県の魅力を多くの人に知ってもらいたい」と語っています。

新甘泉や大山山麓牛乳も登場

「新甘泉」は、鳥取県で独自に開発された品種で、非常に濃厚な甘さとシャキシャキした食感が特徴です。また、「大山山麓牛乳」は、特選品質の牛乳として知られ、その風味は料理の味を一層引き立てます。

まとめ

この機会にぜひ、東京のホテルニューオータニで開催される「鳥取和牛フェア2026」に足を運び、鳥取県の自慢の食材や料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。詳細はこちらをご覧ください。

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