東京・表参道に誕生したオーガニック野菜ジェラートの新拠点

表参道に新たなジェラートの聖地がオープン

東京初のオーガニック野菜ジェラート専門店

2023年4月29日、東京の中心エリアである表参道に、オーガニック野菜を使ったジェラート専門店「Eriko Osawa Earthly Gelato」がグランドオープンします。元々宮城県で「野菜ジェラート専門店なるこりん」を展開していた大澤英里子さんがプロデュースしたこのお店は、新鮮な野菜や果物、そして日本特有のユニークな食材を使用した本格的なジェラートを提供します。

季節感あふれる豊富なフレーバー

「Eriko Osawa Earthly Gelato」では、旬の食材をふんだんに取り入れた12種類のジェラートが楽しめます。たとえば、「ふきのとうと仙台味噌」や「宮城県産いちじくと山形カシス＆ルバーブの豆乳ソルベ」という、他では味わえない斬新なコンビネーションが魅力です。また、ドリンクやパフェ、デザートプレートも今後登場予定で、訪れるたびに新たな楽しみを発見できるでしょう。

自然と融合した体験

この店舗の大きな特徴は、敷地内に畑を併設している点です。ここでは、採れたての野菜や果樹、ハーブを育て、それをジェラートやドリンクに使用する計画です。訪れるお客様は、目の前で育てられた新鮮な素材の美味しさを体感することができます。さらに、使用する牛乳はオーガニックミルクや温泉水、甘酒といった体に優しい農産物を選び、健康を意識した商品作りを心がけています。

環境への配慮

「Eriko Osawa Earthly Gelato」は、ヴィーガンの方にも配慮したプラントベースのジェラートも提供しています。さらに、スプーンなどの資材には自然素材を使用し、環境保護にも力を入れています。お客様は美味しさと同時に、環境への配慮を実感しながら楽しむことができるのです。

地元の魅力を全国に発信

大澤英里子さんは、地元宮城の美味しい食材や文化を全国に広めることを目指しています。日本の豊かな自然や農産物、さらに地域の文化をジェラートを通じて多くの人に知ってもらいたいと考えています。定期的に生産者を招き、イベントを開催するなどして、地域の魅力を発信し続ける予定です。

今後の展望

「Eriko Osawa Earthly Gelato」は、ただのジェラート専門店に留まらず、地域の文化や食材に触れられる場所として、人々をつなげる役割を果たしたいと大澤さんは語ります。地域の食材や資源をはじめ、環境にも配慮した取り組みを行いながら、多くのお客様に新たな体験を提供していくことでしょう。