自然栽培の野菜が飲食店に新風をもたらす「VEGIMO」の挑戦

自然栽培の味わいを届ける「VEGIMO」

近年、健康志向の高まりとともに、無農薬や自然栽培の野菜に対する関心が増してきました。そんな中、地域密着の自然栽培野菜宅配サービス「VEGIMO（ベジモ）」が、飲食店向けに「ベジモPRO」という新しいサービスを発表しました。本サービスは、鮮度と品質にこだわった無農薬の野菜を定期的に届けることを目的としています。

ベジモの自然栽培とは

VEGIMOの特徴は、農薬や化学肥料を一切使用せず、植物性肥料のみで育てた自然栽培の野菜を提供する点です。自然栽培とは、土の中に存在する微生物の力を最大限に活用し、野菜が持つ自ら生きる力を助ける手法です。これにより、強くて健康な野菜を育てることができます。収穫される野菜は、雑草や無農薬の米ぬかをベースにしたぼかし肥料を使用し、できるだけ固定種や在来種を大切に育てることにもこだわっています。

収穫したその日に発送

VEGIMOが提供する鮮度を保つための秘密は、収穫したその日に発送することです。野菜はお客様の近くの畑から直送され、翌日には手元に届きます。このスピーディーな配送により、味わいや栄養素が失われることなく、新鮮な旬の野菜を楽しむことができます。また、完熟させた状態で収穫された野菜は、味も素晴らしいのです。さらに、農場が近いため、お客様自身が直接野菜を取りに行くこともできます。

全国のファームと提携

VEGIMOは、長野県、愛知県、広島県、京都府、栃木県にメインファームを持ち、地域ごとの信頼できる提携生産者と共に活動しています。こうした地産地消の取り組みにより、より新鮮な野菜を届けることが可能です。また、特定の生産地からの出荷を希望される場合には、リクエストに応じることもできるため、飲食店の皆様には便利なサービスとなっています。

個人宅配会員の信頼

VEGIMOの由来は「ベジタブルもっと！」で、2008年に始まったこの事業は、14年間にわたって個人宅に自然栽培の野菜を定期的に届けてきました。すでに5,000人以上の会員を持ち、その活動を続けています。旬の野菜を詰め合わせで提供しつつ、利用者の要望にできる限り応える姿勢が、多くの支持を得ている要因の一つです。

B品野菜サービスの実施

最後に、VEGIMOでは毎回の配送において、B品野菜を無償でサービスする取り組みを行っています。購入金額に応じて、追加で1,000円相当のB品野菜を無料で同包しています。これは、捨てることなくすべてのお野菜を楽しんでいただきたいという思いからの取り組みです。形が少し不揃いであったり、色合いに違いがあっても、その美味しさは変わりません。