山形の名店「すず音」お弁当・お惣菜大賞2024で最優秀賞W受賞!

山形の名店「すず音」が快挙を達成

山形県庄内地域の美食が全国に響いた瞬間、名店「すず音」がお弁当・お惣菜大賞2024で、おにぎり部門と天ぷら部門で最優秀賞をダブル受賞しました。これは、約14,000件の応募の中から選ばれた栄誉であり、その品質と味わいが全国から注目される理由を示しています。

お弁当・お惣菜大賞の権威

このお弁当・お惣菜大賞は、過去に名高い店舗が勝ち取った賞であり、専門店からスーパーまで様々な販売先で提供される弁当や惣菜の中から、特に優れたものを選出してきました。これまでには、なだ万厨房や日本橋弁松総本店などの名店が名を連ねています。

今年の受賞は、数年前からのコロナ禍を経た新たな挑戦の結果でもあります。昨年は「洋風行楽弁当」で優秀賞を受賞し、一昨年には「山形まるごと弁当」で最優秀賞を獲得しており、3年連続での受賞という快挙を成し遂げました。

受賞した逸品

「最優秀賞」を受賞した商品は、以下の2品です。

- おにぎり部門: 「磯の香り満載おにぎり」
- 天ぷら部門: 「海老千本」

この両商品は、山形県の厳選された食材を使用し、素材本来の美味しさを最大限に引き出すための工夫が凝らされています。

山形優味株式会社の取り組み

「山形優味株式会社」は、地域の特産を生かした料理を提供する4つの店舗を運営しています。すべての食材が地元のものであり、化学調味料を一切使用しないという徹底した方針で、和食と懐石料理の技術を大切にしています。それにより、地元の方々からも愛され続けています。

お弁当の開発は、全国料理コンクールでの実績を誇る「丸山環」が担当しており、彼の料理哲学は食材の旨味を最大限に引き出すことです。日本橋三越での出店や各種料理コンクールへの参戦を通じて、山形の食文化を広める努力も続けています。