サクサク食感と旬の味覚のハーモニー！「天使の串揚げ」専門店『串揚げ咲くら』がKITTE大阪にオープン

サクッと軽やか！「天使の串揚げ」専門店『串揚げ咲くら』がKITTE大阪にオープン！

株式会社ダイナックは、2024年7月31日(水)に、創作串揚げ専門店『串揚げ咲くら KITTTE大阪店』をKITTTE大阪4階にオープンしました。

『串揚げ咲くら』のテーマは「食べるたびに『驚き』と『美味しい』がある」。季節の素材を活かした、揚げたてサクサクの創作串揚げを、ワインと共に楽しめる専門店です。

「天使の串揚げ」の秘密

『串揚げ咲くら』の串揚げは、”天使の羽根のように軽く、サクッとした食感”が魅力です。その秘密は、油とパン粉にあります。

油には、星付きレストランや高級レストランで使用される、希少な綿実油を使用。抜群の油切れの良さが、軽やかな食感を生み出します。パン粉は、吸油率が低く、サクッと揚がる極細のドライパン粉に生パン粉をブレンドしたオリジナルパン粉を使用しています。

旬の素材と意外な組み合わせ

定番の串揚げに加え、全国から仕入れた旬の素材を使った創作串揚げも楽しめます。素材本来の味を活かした定番串はもちろんのこと、既成概念にとらわれず、意外性のある組み合わせにも挑戦。素材同士のハーモニーを楽しめる、”組み合わせの妙”を体験できます。

こだわりのドリンク

ドリンクは、串揚げとのマリアージュを意識して厳選されたワインや、季節のフルーツを使ったオリジナルサワーなど、幅広いラインナップを揃えています。

特にオススメなのが、日本の和のフルーツを使用した「旬の果実の生搾りサワー」。自家製シロップのレモンサワーや、ワインの風味が活きた葡萄サワーなど、オリジナリティ溢れるサワーをぜひお試しください。

洗練されたモダンな空間

外観は、スッキリとしたモルタルに生成りの暖簾を組み合わせ、明るく清潔感のあるモダンなデザインに。店内は、御影石調のカウンターにシンボリックな揚げ場を配置することで、ライブ感を演出しています。木を基調とした内装に、モルタル調の壁や黒のタイルを使用し、暖かみがありながらもモダンで洗練された空間となっています。

「おまかせコース」で旬の味覚を堪能

『串揚げ咲くら』では、四季折々の旬の食材を使った串揚げを、順番にご提供する「おまかせコース」がメインです。

料理長が厳選した食材を、その日の最高の状態で楽しめるので、おすすめです。

料理長のおまかせコース
8本／3,190円
12本／4,290円
15本／4,950円
20本／6,490円

※価格は、召し上がった本数によって変動します。

『串揚げ咲くら』で、新しい串揚げ体験を

『串揚げ咲くら』は、従来の串揚げのイメージを覆す、新しい串揚げ体験を提供します。

軽やかな食感と、旬の素材の旨味を存分に楽しめる『串揚げ咲くら』で、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

店名: 串揚げ咲くら KITTTE大阪店
住所: 〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3丁目2-2 ＪＰタワー大阪4F
電話番号: 06-6940-6646
営業時間: 11:00～23:00
定休日: 無休（ビル休館日に準ずる）
店舗規模: 41席 25.05坪

株式会社ダイナックについて

株式会社ダイナックは、1958年に東京・新宿で創業した、多業態飲食店の経営会社です。レストランの経営だけでなく、パーティ・ケータリングサービスの企画運営、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営、ゴルフ場等のレストラン受託運営、道の駅・サービスエリアの運営など、幅広い事業を展開しています。