東京・虎ノ門で新たな食文化を創造！AQUAMO saladが健康経営をサポート

東京・虎ノ門に新たな社食サービスが誕生

2026年3月2日、株式会社アクポニが提供するアクアポニックス野菜のサラダボウル専門店「AQUAMO salad」が、東京・虎ノ門にオープンします。同時に健康経営を支援するための社食配送サービス「AQUAMO salad OFFICE DELIVERY」も開始され、都市型循環型農業を取り入れた新しい食文化の創造が期待されています。

アクアポニックスとは？

アクアポニックスは、水耕栽培と水産養殖を組み合わせた持続可能な農業の手法です。この方式では、魚、植物、微生物が相互作用して水と栄養が循環し、化学肥料や農薬なしで育てられた高品質な野菜が生まれます。資源効率が良く、少ない水で多くの収穫を実現するこのモデルは、今注目を集めています。特に都市部での直営店舗との連携により、生産者の価値を直接消費者に伝えることが可能になり、食の循環が促進されます。

AQUAMO saladの魅力

外観とアクセス
新たにオープンする「AQUAMO salad」は、東京都港区西新橋に位置し、都営地下鉄三田線の御成門駅から徒歩7分、日比谷線の虎ノ門ヒルズ駅からは8分、JR新橋駅からも徒歩圏内の便利な立地。店内は、シンプルで温かみのある空間が広がり、4席のイートインスペースも設けられています。

提供メニュー
「AQUAMO salad」では、アクアポニックス農園で栽培された新鮮な野菜を使用したオリジナルのサラダボウルが提供されます。週替わりのメニューには、8種類以上の野菜が含まれており、低糖質で栄養バランスも良好。プロフェッショナルとしてのパフォーマンスをサポートするデリバリーやテイクアウトの選択肢もあり、多忙なビジネスパーソンでも栄養をしっかり摂取することができます。

健康経営を支援する社食配送「AQUAMO salad OFFICE DELIVERY」

この社食サービスは、企業の健康経営の一環として設計されています。経済産業省が推進する「健康経営優良法人認定制度」に基づき、従業員の健康増進を優先課題とする企業向けにサービスを展開。オフィスに栄養価の高いサラダボウルを定期的に配送することで、食の環境を整え、社員のエンゲージメントを高めようとしています。

特徴

1. 簡単な注文
サラダボウルのメニューはWebで簡単に注文可能で、初期費用や配送料も無料。配送エリアは半径4km以内に限定されており、フードマイレージを削減し、環境にも配慮。

2. 社員の健康を優先
1食で多様な栄養素を摂取できるメニュー構成で、企業の健康施策を日常の習慣に。社員の満足度を高めるとともに、企業の社会的責任を果たします。

3. 福利厚生としての利用
食事補助制度を活用することで、経理処理も簡便化。社員の自己負担を軽減しつつ、企業は税制上のメリットを享受できます。

今後の展開

このサービスの開始を皮切りに、アクアポニックスモデルを国内外に広め、持続可能な食文化の構築を目指します。各地のアクアポニックス生産者との連携を強化し、都市に根ざした循環モデルを展開し続けることで、食のスタンダード化を進める方針です。これにより、企業や生活者が日常の選択を通じて持続可能な食料生産に参加できるような仕組みを作り上げていく所存です。

株式会社アクポニについて

株式会社アクポニは、2014年に設立された企業で、アクアポニックス農場の導入支援や運用サポートを行っています。また、アクアポニックスに特化したアカデミーも開設し、興味のある人々にこの技術を体系的に学べる環境を提供しています。公式ウェブサイトはこちらです。

虎ノ門に登場した「AQUAMO salad」は、都市型農業と健康経営の融和を体現した新しい試みとして、多くの人々に愛される場所となることでしょう。サステイナブルな食文化を自ら実践する、未来の食環境がここに育まれています。