富士マリオットホテル山中湖が秋の特別ディナーコースを開始

秋の味覚を楽しむ特別ディナーコース

富士マリオットホテル山中湖は、2026年9月1日から11月30日までの期間、レストラン「Grill & Dining G」で新しいディナーコース『Terroir Yamanashi – Harvest & Heritage –』を提供します。この特別なコースでは、富士山麓100km圏内で育まれた食材と中でも格式高い山梨の食文化に焦点を当て、季節感あふれる料理を展開します。

このコースのテーマは、豊かな自然が育んだ特産物と、地元の食文化の伝承です。「Harvest」は秋の実り、「Heritage」は地域に根付く食文化を象徴しています。冷前菜からデザートまで、心を込めた一皿一皿が、秋の味覚を存分に味わえる内容になっています。特に、富士ヶ嶺ポークや甲州ワインビーフなど、地元の素材をふんだんに使用し、洋と和の技法を融合させています。

メニュー詳細一覧

冷前菜

「富士ヶ嶺ポーク生ハム焼き茄子のムースと甲州ぶどう大葉の香り」
生ハムの塩気と焼き茄子の甘さの組み合わせに、爽やかな大葉の香りがアクセント。

温前菜

「鮑の煮貝と里芋饅頭肝のクリームソース」
山梨名物の鮑の煮貝と滑らかな里芋饅頭を肝の旨味を生かしたクリームソースで仕立てました。

スープ

「山梨県産白ワイン香る南瓜のポタージュ」
南瓜の甘みを引き立てたポタージュに、白ワインの香りを添えています。

魚料理

「山女魚の山梨県産赤ワインフリットと茸リゾット」
赤ワインで揚げた山女魚のフリットに茸のリゾットを添えた、香り豊かな一皿です。

肉料理

「甲州ワインビーフのグリルオランデーズソース月見仕立て」
肉質の良い甲州ワインビーフに、見た目も楽しめるソースをあしらった料理です。

食事

「甲州味噌焼きおにぎりの茸茶漬けすりだね添え」
香ばしく焼いたおにぎりと旨味豊かな出汁で作った茶漬けです。

デザート

「道志村産クレソンのケーキバニラアイスと“beefarm道志”の蜂蜜」
地元の素材をふんだんに使ったデザートが心を和ませるでしょう。

このディナーコースは、1名様14,000円で、全ての料金はサービス料・税込みです。また、各料理とペアリングするワインもご提案しております。山梨の風土が生んだ個性豊かなワインが、料理の魅力を引き立てます。

宿泊プランも充実

同時に、宿泊プラン『Terroir Yamanashi Stay ～Autumn～』も提供されます。このプランでは、スーペリアルームや和洋室、温泉付きプレミアルームでの宿泊と、ディナーコースの提供、朝食のブッフェが含まれ、料金は大人1名37,767円から。

秋の魅力をたっぷりと味わい、素晴らしい食の体験を提供する佐賀の富士マリオットホテル山中湖に、ぜひ足を運んでみてください。