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特製レモンゼリー「地球」発売の背景

さいたま市にある「レストラン&バーワンステップ」が、コロナウィルスの影響を受け、売り上げが厳しい状況の中、新たな試みとして特製レモンゼリーの通信販売を開始しました。1993年から営業しているこのレストランでは、地元の食材を活かし、創意工夫を凝らした料理を提供してきましたが、現在の厳しい状況に対抗するためにも新しい価値を創造する必要がありました。

特製レモンゼリーは、女性店長兼ソムリエール兼シェフが中心になり、何度も試作を重ねて完成させた商品です。この商品は地球をテーマにしており、地球全体が平和であってほしいという願いが込められています。ゼリーの青い部分には濃厚なレモンゼリーが使われ、白い部分には自家製の杏仁豆腐、また中心にはマントルをイメージした自家製のりんごジャムが詰まっています。この美しい見た目と多彩な味わいが、最後まで飽きることなく楽しむことができるのです。

コロナの影響に立ち向かう

コロナウィルスの影響で、自営業の飲食店は多くが厳しい状況に直面しています。その中でワンステップの社員全員が「穏やかな世界に戻りたい」という気持ちを込めて開発したこのゼリーは、地域の方々に新たな選択肢を提供し、少しでも支えになることを願っています。長引く不況の中でも、レストランとしての存在価値を示し、再び賑わいを取り戻すための重要な一歩と言えます。

ゼリーのこだわり

「特製レモンゼリー 地球」の製品は、消費期限が製造日より7日間で、価格は税込みで5,000円。内容量は約120gのゼリーが4個入りとなっており、特定原材料にはゼラチン、りんご、乳が含まれています。これを受注生産として提供することで、消費者のニーズに応えています。

このゼリーが生まれるまでの道のりは決して容易ではありませんでした。数百回に及ぶ試行錯誤を経てようやく完成したこの「特製レモンゼリー 地球」は、スタッフの努力と情熱の証です。

今後の展望

今後、ワンステップでは第2弾の製品も既に準備中です。消費者からの反応を見ながら、さらなる挑戦と成長を目指す姿勢を持ち続けたいと考えています。皆様に馴染みある「ワイワイガヤガヤ」と過ごす日常が早く戻ることを願っています。

取材やサンプルについて興味のある方は、ぜひ広報までお知らせください。新たな形でのコミュニケーションを大切にしながら、さらなる情報をお届けできればと思っています。レストランとしての伝統を守りつつ、新しい風を吹き込む「ワンステップ」にぜひご注目ください。

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