2024年5月実施の食あたりに関する調査結果と対策について

食あたりに関する調査結果のご紹介

2024年5月1日、アプリ「QR/バーコードリーダー・アイコニット」を使用したアンケート調査が実施され、25,623名の有効回答が得られました。この調査は、食あたりに関する実態と、ユーザーが実施している対策についての理解を深めることを目的としています。

食あたりの実態

調査結果によると、半数以上の回答者が「食あたり」を経験したことがあると答えています。具体的には、51%が食あたりを経験したとし、49%がその経験はないとしています。これは、年々注意が必要な問題であることを示唆しています。特に、どのような原因で食あたりを起こしたのか、具体的な要因も浮き彫りになりました。以下は、食あたりを経験した方々による回答で、原因として最も多かったのは「魚や貝類（生ものや加熱不十分なもの）」で、次いで「原因不明」「賞味・消費期限切れのものを食べた」という回答が続きました。

食あたりの原因上位5項目

1. 魚や貝類（生ものや加熱不十分なもの）
2. 原因不明
3. 賞味・消費期限切れのものを食べた
4. 作ってから時間が経っているものを食べた
5. 肉類（生ものや加熱不十分なもの）

これらの結果から、特に刺身や生牡蠣などの生ものに対する注意が必要であることがわかります。また、賞味・消費期限に関する意識も重要です。

食あたりを防ぐためのポイント

次に、食あたりを経験していない方々が、日常的に気をつけているポイントについての調査も行われました。その結果、以下のような対策が挙げられています。

食あたり防止に気をつけているポイント上位5項目

1. 見た目や臭い、味に違和感のあるものを食べない
2. 手を清潔にする
3. 加熱をしっかりする
4. 常温で保存しない
5. 特に意識していない

主なポイントとしては、見た目やにおいのチェックが最も重要視されていること、そして手洗いの重要性が再確認されたことです。また、「加熱をしっかりする」という意識も必要不可欠です。特に、肉類や魚類の場合、加熱不十分による食あたりのリスクが高まっています。さらに、保存方法についても注意が必要で、常温保存を避けることが基本となります。

この調査は、食あたりの実態を把握する上で非常に効果的で、私たちの日常生活において注意すべきポイントを明らかにしました。消費者として、より安全に食事を楽しむために、これらの結果を参考にして、食あたりのリスクを軽減することが求められます。最後に、調査の出典については、「アイコニット・リサーチ」調査と明記してください。詳しいデータや追加の質問は、[email protected]までお問合せください。