大分県産の有機抹茶を贅沢に使った新作生ガトーショコラ登場

大分県産の有機抹茶を使った濃厚な生ガトーショコラ

代表取締役の山下貴嗣が率いる株式会社βaceが展開するチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、新たに登場する「抹茶の生ガトーショコラ」を紹介します。この商品は、大分県で30年以上の歴史を持つ「高橋製茶」の有機JAS認証抹茶を贅沢に使用し、特別なレシピで作られています。販売はオンラインストアで2026年6月2日から、代々木上原店と仙川店では6月6日から開始します。

大分県の大自然から

大分県臼杵市野津町に位置する「高橋製茶」は、厳選された有機JAS認証の抹茶を提供しています。その抹茶は、自然環境に恵まれた土地で、有機栽培にこだわり、化学肥料や農薬を一切使用せずに育てられています。お茶本来の力強い苦味と青々とした香りが特徴です。これらの特徴が生ガトーショコラに絶妙に活かされ、味わい深いスイーツに仕上げられています。

職人の手による贅沢な仕上げ

「抹茶の生ガトーショコラ」は、110℃の低温でじっくりと蒸し焼きにされており、その結果、しっとりとしたなめらかな食感を実現しています。口に入れた瞬間に広がる抹茶の香りと、ホワイトチョコレートのクリーミーな甘さが絶妙に融合し、上品でコク深い味わいを描き出します。大人のための自家消費スイーツとしても、特別なお手土産にもぴったりです。

抹茶とホワイトチョコレートのコラボレーション

抹茶の風味を引き立てるために使用される特製のホワイトチョコレートは、単に甘さを加えるだけではなく、そのクリーミーさを生かし、抹茶の個性を一層引き立てる役割を果たしています。この繊細なバランスが、今までにない新しい体験を生み出します。抹茶の苦味や渋みが、ホワイトチョコレートのミルキーな甘さに包まれ、余韻として心地良さを残します。