炭火焼鳥塚田農場がグランドメニューをリニューアルし初の味わいを追求

炭火焼鳥塚田農場が新メニューを発表

株式会社エー・ピーホールディングスが展開する「炭火焼鳥塚田農場」は、2025年8月20日より順次、グランドメニューを大幅にリニューアルします。新しいメニューは、日本の美味しさを再認識させるとともに、食材への深い理解を提供します。

傑作の創出に向けた新しい挑戦

「炭火焼鳥塚田農場」は、九州の郷土料理を源流とし、そこから発展を遂げた焼鳥専門店です。創業以来の「鶏」との強い結びつきを大切に設計されたこのブランドは、2022年からは更に焼鳥の魅力を特化した形で再誕生しました。これまで味わってこなかった新しい焼鳥の魅力に出会える機会となるでしょう。

新メニューのポイント

今回のリニューアルでは、特に「生産者の想い」を重視しています。自然環境や食材の生育過程に目を向け、美味しい食材がどのように育まれるのかを知ることで、我々が日々口にする料理がより一層魅力的に感じられることでしょう。

店内では新しいメニューブックが用意され、食材の背景や生産者の情熱がわかるストーリーが展開されます。温暖な気候の日本で、自然災害や農作物への影響が増す中で、食材の価値がアップする重要性を再評価し、より深く味わうことができます。

季節感を生かした料理

新メニューでは、その季節に応じた旬の食材を最大限に活かすことを意識。例えば、冷やしフルーツトマトや季節野菜のNOJOサラダなど、見た目にも楽しめる美味しさが詰まっています。シンプルな調理法でも、素材本来の味が楽しめるよう工夫されています。

炭火での丁寧な焼き上げ

また、炭火焼鳥に関しては、素材の状態を見極めて炭の種類や組み方、火力を調整するなど、細かい配慮が施されています。炭火は単なる熱源ではなく、全てが料理の味に直結しているのです。焼きのタイミングや、微妙な火加減が大きな美味しさの違いを生み出します。

様々なシーンに合わせた多彩なメニュー

「炭火焼鳥塚田農場」は、女子会やデート、ビジネスミーティングまで様々なシーンで利用できるよう、豊富なメニューを揃えています。軽飲みからしっかり食事まで幅広い選択肢があり、全ての客層に対応します。例えば、鶏わさや麻婆豆腐など、バラエティ豊かな逸品が用意されています。

塚田農場 THE 2ndのメニュー

一方で「炭火焼鳥塚田農場 THE 2nd」では、串を刺さずに炭火焼鳥を楽しめるスタイルが特徴です。こだわりの国産クラフトビールやワインと共に、多彩なタパスメニューを揃え、グループでの賑やかなひとときを過ごすのにも最適な場所です。

会社概要と食の未来

塚田農場は、飲食店の運営を行うだけでなく、中食事業や加工流通業にも力を入れています。生産・販売・消費の輪がしっかりと循環する「ALL-WIN」の世界を目指し、さらなる美味しさを探求し続けています。

「炭火焼鳥塚田農場」のリニューアルメニューは、料理の背後にある物語を感じながら、美味しく楽しむための新たなイノベーションです。この機会にぜひ訪れて、味わいと発見を体感してください。