古宇利島で贅沢体験！日本の名寿司店3店舗がコラボした美食旅

古宇利島での贅沢な美食体験

沖縄本島の美しい古宇利島で、特別な美食イベントが開催されました。2026年3月29日と30日の2日間、One Suite THE GRANDにある「La BOMBANCE古宇利島」では、名だたる寿司の名店が一堂に会し、コラボレーション美食旅が実現しました。このイベントは、六本木の「鮨さいとう」、銀座の「鮨あらい」、南青山の「鮨龍次郎」と、全国から名立たる三つの鮨店が持ち寄る、贅沢な食の饗宴です。過去に類を見ないこの試みは、参加者にとって思い出深い体験となりました。

受け入れる熱気と特別レイアウト

コラボ美食旅は通常8席限定のシェフズカウンターで行うところ、今回の特別コラボに対する反響が想定を超えたため、ダイニングエリアを特別に設計し、より多くのお客様に楽しんでいただけるようにしました。告知段階で多くの参加希望者が集まり、受付開始から瞬く間に席が埋まったのです。参加者たちは、期待に胸を膨らませて会場に集まりました。

鮨の名匠が織りなす極上の握り

今回の美食旅では、特別な乾杯としてドンペリニヨンが用意され、華やかなスタートを切りました。会場は食事が進むにつれ、和やかで熱気あふれる雰囲気に包まれ、参加者同士のコミュニケーションも活発になりました。

料理は、東京・豊洲市場から鮮魚を直送し、「やま幸」のまぐろや沖縄産の車海老を使った最上級の寿司が、つまみから握りへと、絶妙な流れで提供されました。特に、三人の大将がそれぞれの持ち場から握りを披露し、参加者にサーブする姿は圧巻。さらに、各名人が立ち位置を交代しながら次々とのぞく握りの数々は、シャリの温度や握りの強さといった細かい違いを楽しむことができる斬新な体験となりました。

お品書き

お品書きには前菜として、くずそうめんやタコ、あん肝、酔っ払いカニなどが並び、さらに焼き物や揚げ出し料理が続きました。

- つまみ

くずそうめん
タコ
あん肝
酔っ払い蟹
太刀魚焼き物
アカジンの揚げ出し
ソーキそば

- 握り

鯛
障泥烏賊
赤身
背トロ
腹トロ
大トロ
小肌
車海老(沖縄県産)
ウニ
穴子巻き

各店舗の績績を堪能

- 鮨さいとう

鮨界の巨星、齋藤孝司氏が手がける店。ミシュラン三つ星を10年連続で獲得し、現在は会員制でさらなる高みを目指しています。
〒106-0032 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F

- 鮨あらい

新井祐一氏が手がける店。2020年にミシュラン一つ星を受賞した江戸前鮨のお店。
〒104-0061 東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル地下1F

- 鮨龍次郎

中村龍次郎氏の店。彼自身が33歳で独立し、35歳でミシュラン一つ星を獲得。素材を生かす技で高い評価を受けています。
〒107-0062 東京都港区南青山2-11-11 ARISTO南青山1階

美食旅のこれから

この美食旅は単なるイベントではなく、食を通じた新たな旅のかたちを模索する取り組みとして展開されています。今後も季節やテーマに応じて日本各地の名店とのコラボを続けていく予定です。「食」にこだわり、旅の目的を再定義する試みは、国内外のゲストに新しい選択肢を提供し続けるでしょう。そして、One Suite THE GRANDは沖縄・古宇利島という特別な地で、これからも精力的に美食の魅力を発信していくことが期待されます。

詳細情報は以下をご覧ください。