ドミニク・ブシェトーキョーが贈る特別なキャビアとシャンパーニュの饗宴

ドミニク・ブシェトーキョーの新しい体験

東京都銀座に位置する【ドミニク・ブシェトーキョー】は、2013年のオープン以来、何度も「ミシュランガイド東京」で星を獲得してきた名店です。この度、シェフドミニクの名を冠したオリジナルラベルの『キャビア・オシェトラ』が登場し、贅沢な食事体験を提供しています。

オリジナルラベルのキャビア・オシェトラ

この特別なキャビア・オシェトラは、ポーランド産の高品質なものを使用しており、上品でクリーミーな味わいが特徴です。加えて、薄く焼いたブリニやサワークリームと一緒に楽しむことで、素材本来の風味がさらに引き立てられます。キャビアは、その金色の中粒の卵がナッツのような芳醇さとまろやかな塩味を持ち、口の中でとろけるような食感とともに奥行きのある旨みを感じることができます。

シャンパーニュとの贅沢なセットプラン

2025年11月20日から2026年2月28日の期間、数量限定でシャンパーニュとのマリアージュを楽しめるセットプランが提供されます。このプランでは、シャンパーニュの選択肢も豊富で、"キュヴェ・ド・プレステージ"と"キュヴェ・ド・リュクス"の二つのオプションがあります。特に、キャビア・オシェトラ30gとプレステージ・シャンパーニュのセットが60,000円、ラグジュアリーシャンパーニュとのセットは105,000円という特別価格で楽しむことができます。

シャンパーニュのラインナップ

シャンパーニュもその年のヴィンテージや名銘柄から厳選されており、たとえば2008年のアンリオや1990年のドン・ペリニヨンなどが用意されています。数量限定のため、早めのご予約をおすすめします。

予約や提供の詳細

キャビア・オシェトラは2025年10月4日から提供が開始され、ランチやディナーの時間帯に楽しむことができます。オプションメニューとして提供されるため、事前に食事を選んでおく必要があります。シャンパーニュとのセットは、11月18日から電話で予約を受け付けますので、ぜひこの機会をお見逃しなく。

こだわりのフランス料理

ドミニク・ブシェトーキョーでは、フランスの伝統的な料理を現代の感性で再構築しており、国産食材を使用することで日本の四季を表現しています。シェフドミニクは“進化するクラシック”をテーマにし、軽やかでありながら深い味わいを持つ料理を提供しています。ワインとの組み合わせも絶妙で、食材の持つ力が最大限に引き出されています。