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虎ノ門の新たなフレンチレストラン「La Tradition」

2026年6月27日（土）、東京メトロ銀座線・虎ノ門駅から徒歩わずか1分の立地に新たなフランス料理店「La Tradition（ラ・トラディション）」がオープンします。このレストランは、ミシュランガイドで1つ星を獲得した実績を持つシェフ栗田雄平が手掛ける、伝統的なフランス料理の現代的な解釈を特徴としています。

コンセプト：伝統と革新の融合

「La Tradition」の目標は、ただ高級食材を楽しむことではなく、食を通じて文化的な体験を提供することです。栗田シェフは、名店「FEU」や「銀座レカン」での経験を活かし、食材の魅力を最大限に引き出す料理を提供します。

シェフの特徴は、日本各地の農産物や世界中の旬な食材を厳選し、フランス料理の伝統的な技法を用いながらも、軽やかな一皿へと仕上げることです。これにより、特別な味覚体験が得られます。

至高のおもてなし：下野隆祥の監修

「La Tradition」のサービスは、1993年にオープンしたシャトーレストラン「ジョエル・ロブション」の初代総支配人、下野隆祥氏が監修しています。下野氏は、その豊富な経験を生かして、シェフの料理に添ったワインペアリングや、洗練されたホスピタリティを提供する予定です。

シェフ栗田雄平の経歴

栗田シェフは1979年に東京で生まれ、著名なレストランで技術を磨いた後、フランスでの経験も経て帰国しました。彼は乃木坂の「FEU」で副料理長を務めた後、「銀座レカン」の料理長に就任し、2023年にはグループ総料理長となりました。数々の実績を持つ彼が手掛ける料理には、深い敬意が払われています。

メニューの魅力

「La Tradition」では、その日の最高食材から構成された特別なおまかせコース（ディナーは22,000円（税込）、ランチは13,200円（税込）〜）を提供します。さらには、ワインの楽しみ方も多様で、料理とワインが見事にマリアージュする特別な体験が待っています。

洗練された店内

店舗のデザインは白を基調にしており、シンプルながらも洗練された空間としています。客席数は18席に限定されており、一人ひとりのお客様に最高のサービスを提供するための贅沢な設計になっています。特別な記念日や大切な会食にも訪れたくなる、魅力的な空間です。

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店舗概要

• - 店舗名: La Tradition（ラ・トラディション）
• - オープン日: 2026年6月27日（土）
• - 所在地: 東京都港区虎ノ門1-7-6 升本ビルB1
• - アクセス: 東京メトロ銀座線 虎ノ門駅より徒歩1分
• - 定休日: 月曜日・火曜日
• - 価格帯: ディナーコース 22,000円（税込） ／ ランチコース 13,200円（税込）〜
• - 喫煙: 禁煙
• - 公式ウェブサイト: La Tradition
• - 予約方法: 公式サイトからの完全予約制

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