幡ヶ谷に登場した新感覚炭焼き居酒屋「akarimado」

幡ヶ谷に新たな夜の灯り「akarimado」

東京都渋谷区に位置する幡ヶ谷町。ここに新たにオープンしたのが炭焼き料理をメインとした居酒屋「akarimado（あかりまど）」です。本店の運営は、カフェ事業で20年の歴史を誇る株式会社アティックプラニング。彼らの新たな挑戦が、心温まる食の体験を提供します。

炭火料理とフレーバーバターのコラボレーション

「akarimado」では、シンプルに炭火で焼き上げた料理を引き立てるべく、フレーバーバターを巧みに合わせた新スタイルの居酒屋です。炭火の独特の香ばしさが、バターのリッチな風味と調和し、どこか懐かしく、それでいて新しい美味しさを届けます。

たとえば、人気メニューの一つである「レモンシュガーバターを使ったフレンチトースト」は、バターの優しい甘みと、炭火の香りが相まって、特別な一品に仕上がっています。

地元の有機野菜を使用した料理

ここで使用される野菜は、千葉県印西市にある400年の歴史を有する有機農家「柴海農園」から直送されるものです。兵庫県で生産される旬の有機野菜をメインに、炭火とバターでじっくりと焼き上げることで、自然の味わいをそのまま楽しむことができます。「焼き野菜の盛り合わせ」や「有機香味野菜のサラダ」など、どれも新鮮な食材の魅力が最大限に引き出されています。

酒とのペアリング

料理と共に楽しむドリンクにもこだわりがあります。ナチュラルワインは多様な種類を取り揃えており、全て自然な製法で作られています。このため、野菜の自然な甘みや炭火の香りとの相性抜群。さらに、鹿児島産の知覧茶を使用した特製のお茶割りも楽しめます。この香り高くまろやかな一杯が、炭焼き料理の味わいをさらに引き立ててくれます。

心温まるひとときを提供

「akarimado」では、牛タンの炭焼きや鰯の糠味噌炊き、そして海老の炭焼きなど、バラエティ豊かな料理を用意してお待ちしています。20年間、カフェ文化を築いてきたアティックプラニングが選りすぐった店作りが、気軽に立ち寄れる居酒屋の魅力を引き出しています。

「akarimado」で、心と体がほっとするひとときをぜひ体験してください。