奈良で開催！スペイン・ガストロノミーフォーラムの魅力とは

奈良にて新たな食の文化を探求

2026年10月26日（月）、奈良県桜井市の「なら食と農の魅力創造国際大学校（NAFIC）」および「AUBERGE de SENVIE」で、待望の「スペイン・ガストロノミーフォーラム in 奈良」が開催されます。このイベントは、スペインの豊かな食文化を現地で体験しながら、地域の未来を模索する場となります。また、現在、参加申し込みも受け付け中です。

フォーラムの目的とは？

本フォーラムは、単なるスペイン料理を紹介するイベントではありません。食文化の交流を通じて、どう地域の風土や食材、生産者、そして文化が結びつき、新しい価値を創造するかを考える場でもあります。奈良の歴史と文化が詰まったこの地域から、食の可能性について語り合うことが目的です。

参加者の期待

フォーラムには、食に関心のある多くの人々が集まり、講演やパネルディスカッションを通じて意見交換が行われます。食を愛する者同士、新しい出会いや交流が生まれることが期待されています。

NAFICとAUBERGE de SENVIEの役割

今回のフォーラム会場であるNAFICは、食と農を一体的に学ぶ専門教育機関です。学生たちは、実際に農作物を育て、それを使って料理を作るというプロセスを学びます。この場での学びが、食材の背景や料理についての理解を深める重要な要素となります。

一方、AUBERGE de SENVIEは、奈良の食文化を伝えるオーベルジュでありながら、学生たちが実践的に料理やサービスを学ぶことができる場所でもあります。このフォーラムが選ばれた理由は、ここが「食」「農」「学び」「実践」が融合する特別な場所だからです。

フォーラムのプログラム詳細

フォーラムはさまざまなプログラムで構成され、参加者は多角的にスペイン料理の魅力に触れることができます。

1. 基調講演
- 「スペインで、なぜガストロノミーが発達したのか？」講師: 渡辺万里
- スペインの歴史や文化をもとに、ガストロノミーがどのように発展してきたのかを紐解きます。

2. パネルディスカッション
- 「日本におけるスペイン料理の今日、そして明日」
- さまざまな視点から日本におけるスペイン料理の発展を語り合います。

3. スペインワインセミナー
- スペインワインの新しい潮流を理解するセミナーが行われます。

4. 特別講演
- 函館の食文化を紹介しながら、地域の交流の重要性を語ります。

5. NAFICの紹介と施設見学
- 学びの場としてのNAFICの教育内容や実践を現地で体験する機会です。

6. ガストロノミーランチビュッフェ
- 全国各地から集まった9名のシェフが、各地の食材を活かした美味しい料理を提供します。

スペシャル企画も充実

ガストロノミーランチでは、参加シェフによるオリジナルの「柿の葉寿司」の食べ比べや、奈良とスペインの融合を楽しむ企画も予定されています。さらに、マルシェではスペインの物産や奈良の生産者が手掛けた商品が出展され、試食や販売も行われる予定です。

イベント詳細

- 開催日: 2026年10月26日（月）
- 開催場所: なら食と農の魅力創造国際大学校　AUBERGE de SENVIE
- 参加費用: 10,000円（税込）※フォーラム、ガストロノミーランチ、ワインを含む
- 定員: 50名
- 交通アクセス: JR・近鉄桜井駅と会場を結ぶシャトルバスあり
- 申し込みページ: Peatixはこちら

このフォーラムは、奈良で開催される食と文化の融合の場として、多くの人々に新たなインスピレーションを与えることでしょう。皆様のご参加をお待ちしています！