サステナブルな未来の食を体験！おいしい博覧会レポート

2023年7月9日、ホテルニューオータニで開催された「おいしい博覧会2024夏」では、ケンコーマヨネーズ株式会社が出展しました。この博覧会は、多様な食品ブランドが集結し、メディアやSNSユーザーが商品を試食しながら新たな食の選択肢を知る機会となるイベントです。今回は、特に注目を集めたのが「ビヨンドフード」をテーマとしたブースです。

展示会の概要

「おいしい博覧会」には、19社と1自治体が参加し、計30ブランドが訪れました。約150名のメディア・SNSユーザーが足を運び、各ブースでの試食を通じて、食品業界の新たなトレンドを肌で感じる貴重な機会となりました。

当社は、前回の春に続いての出展です。「ビヨンドフード」というテーマの下、多様化する食スタイルに応じたサステナブルな商品を紹介しました。今回の展示は、未来を見据えた食の選択肢の一環として、野菜中心のプラントベース商品や、日本独自の食文化を再評価した和惣菜ブランドの「WABIｰDELI」などを展開しています。

プラントベース商品「HAPPY‼ with VEGE®」

新しい食の楽しみを提案するプラントベース商品

「HAPPY‼ with VEGE®」は、乳製品や肉類を一切使用せず、植物性原料を中心に作られた商品群です。このブランドでは、野菜を美味しく食べることで健康と楽しい食のスタイルを提案しています。

展示した「まるでたまご®のサラダ」は、豆乳とアーモンドから作り上げた卵風のサラダです。見た目も美しく、口どけの良さが特徴で、多様な食嗜好に応える一品です。また、「お豆でつくったツナのサラダ」は、えんどう豆をベースとしており、ツナのような風味を再現。料理のアレンジが可能なので、サンドイッチやおにぎりにぴったりです。

和惣菜ブランド「WABIｰDELI」

日本の食文化を見つめなおす

「WABIｰDELI」は、日本各地の食材や文化に焦点を当てて開発した和惣菜ブランドです。日本の伝統的な食文化を現代に合わせて見つめ直し、その魅力を余すところなく伝えることを目指しています。

展示メニューの中では、「なすのたたき～ゆずぽん酢風味～」が特に人気で、高知県の郷土料理を手軽にお楽しみいただけます。爽やかなゆず果汁と千切りしょうがの風味が食欲をそそり、揚げなすの豊かな食感が堪能できる一品です。

参加者の声

ブースでは、多くの参加者が試食を行い、熱心に商品説明を聞いてくださりました。「今、そしてこれからの食の需要に応えた商品だと感じた」「プラントベース商品の味のクオリティが高く驚いた」といった感想が寄せられ、業界の注目が集まりました。

今後の展望

「HAPPY‼ with VEGE®」と「WABIｰDELI」は、サステナブルな社会の実現に向けて、引き続きブランド育成に力を入れていきます。また、当社の商品や取り組みを広く知っていただくための機会を創出し、情報発信にも努めてまいります。新たな食の選択肢をお客様に提供することが、未来の食を豊かにする一歩になると信じています。