新感覚のミルクアイス「－7℃ミルク」が登場！その魅力とは

新感覚のミルクアイス「－7℃ミルク」が登場！

2026年5月25日（月）、新たに「－7℃ミルク」がミルク専門店「Shiroノmono」で提供される。オハヨー乳業がこの商品を開発するにあたり、牛乳の魅力を引き出すための新しい方法に取り組んだ。

温度が生み出す美味しさ

「Shiroノmono」は牛乳を主役にした新たなカフェで、ここでは牛乳の新しい楽しみ方を提案している。このカフェは、ただの飲み物としての牛乳だけでなく、さまざまな楽しみ方を提供することを目指している。

「－7℃ミルク」の最大の特徴は、その温度による。従来のアイスクリームに比べてわずかに高い温度設定となっており、この「－7℃」という温度帯では、アイスの氷の粒が柔らかくなり、口の中でクリーミーに溶ける。これにより、ミルクの豊かな香りがふわっと立ち上がり、味覚だけでなく嗅覚も楽しむことができる。試作を重ねた結果、「ミルクアイスが最もおいしく感じられる温度」としてこの「－7℃」が選ばれた。

シンプルな原材料

「－7℃ミルク」には、生乳と砂糖のみが使用されており、このシンプルさが素材本来の味わいを引き立てている。安心・安全で、誰でも気軽に楽しめる商品となっているのだ。

テスト販売の成功

実は、「－7℃ミルク」は2025年夏に「OHAYO GROUNDS」という店舗にて事前にテスト販売が行われており、その際に多くの好評を得た。お客様からは「今まで食べた中で一番豊かなミルクアイス」との声も上がるなど、高い評価を受けた。

実際の意見としては、「濃厚でありながら、後味はさっぱりしている」「牛乳の香りがしっかりとしていて、甘さ控えめで食べやすい」といった嬉しい感想が寄せられた。これらのフィードバックを基に、正式なメニュー化が決まった。