新しいシャンパーニュ体験を提供するテルモンの特別ディナー、ヒルトン東京で開催

新しいシャンパーニュ体験を提供するディナー

サステナブルなアプローチで知られるシャンパーニュのメゾン、テルモンが、ヒルトン東京の中国料理「王朝」と共に特別なペアリングディナーを開催します。日程は2025年6月20日、ユーザーに新しいグルメ体験を提供することを目的としています。

テルモンのサステナビリティへの取り組み

テルモンは100年を超える伝統を誇りながら、近年サステナビリティの実現に向けた革新を進めてきました。「母なる自然の名のもとに」という理念のもと、農業の有機転換や炭素排出の削減に取り組み、環境への負荷を可能な限り減少させています。

彼らの製造過程では、化学肥料や農薬の使用を控え、持続的な生物多様性を保つ努力が続けられています。また、2024年には、オーガニックのブドウのみを使用した特別なシャンパーニュ「レゼルヴ・ド・ラ・テール」を販売する予定で、これまでの努力と未来への展望を具現化します。

中国料理「王朝」の魅力

一方、ヒルトン東京の「王朝」は、224席を有し、全7室のプライベートダイニングを完備した広々としたレストランです。このレストランでは中国全土の美味を集めた多種多様な料理が特徴で、優れた技術を持つシェフたちがその料理を提供します。

「王朝」の料理長である柳谷雅樹氏は北京、上海、四川、広東といった中国全土の技術を駆使しながら、現代の好みにも応じた料理を展開しています。

特別ディナーの内容

この特別なディナーでは、テルモンの上質なシャンパーニュと「王朝」の料理が見事なペアリングを叶えます。当日のコースには、三陸・吉浜産の干し鮑やローストビーフが用意され、それぞれに合ったシャンパーニュがしっかりとその食材の魅力を引き立てます。特に、ブリオッシュの香ばしさを際立たせたレゼルブ・ブリュットマグナムは、干し鮑の旨味と絶妙にマッチします。

イベント詳細

- 開催日：2025年6月20日（金）
- 時間：18時開場、18時半スタート
- 場所：ヒルトン東京 2階中国料理「王朝」
- 料金：31,000円（税・サービス料込）

この限定的なペアリングディナーは、一日限りの特別な体験として参加者を迎える予定です。モダンなインテリアや開放的な窓から臨む絶景も楽しめ、料理とシャンパーニュの織りなす最高のハーモニーを堪能できることでしょう。

新しいシャンパーニュの体験を求める方や、食にこだわるグルメファンにとって、このイベントは見逃せない機会です。参加申込や詳細はヒルトン東京の公式サイトでご確認ください。