宮崎県の新名物「宮崎からすみ寒」登場！寒沖鯔を使った極上の味わい

宮崎県の新名物「宮崎からすみ寒」登場！

宮崎県日向の恵みから生まれた新しい名物、「宮崎からすみ寒」がこの度販売を開始しました。この商品は、日向灘沖で獲れる良質な寒沖鯔を使用し、こだわりの天日干し製法で仕上げられた極上のからすみです。創業以来、水産業を営む丸正水産が、地域の特産品として自信を持ってお届けします。

日向灘の恵み

日向灘は、全国で屈指の好漁場とされています。黒潮が流れるこの海域では、冬季に獲れる寒沖鯔が特に有名です。これらの寒沖鯔は、脂が乗っており、旨味が濃厚。特に冬の時期、12月中旬以降に獲れるものが「寒沖鯔」としてシーズンの最盛期を迎えます。

「宮崎からすみ寒」では、この寒沖鯔の真子を日向灘の天然海水塩「満潮の塩」で塩漬けし、さらに日向の太陽のもとで乾燥させるという、徹底した製法が特徴です。この無添加・無加工の天然海水塩は、満潮時の海水を使用し、平釜でじっくり煮詰めて作られています。

天日干し製法の魅力

宮崎県は年間を通しての日照時間が長く、冬季は乾燥した風が吹き抜けるため、天日干しに最適な条件が揃っています。「宮崎からすみ寒」は、日向灘に面した専用スペースで伝統的な天日干し製法を採用。こうして作られたからすみは、芳醇な香りと深みのある味わいを持ち、まさに地域が誇る特産品といえるでしょう。

商品ラインアップ

「宮崎からすみ寒」には、ギフト向けの「プレミアム」シリーズと観光土産向けの「スタンダード」シリーズがあります。プレミアムシリーズは、様々な容量や価格帯あり、特別な人への贈り物として最適です。

- プレミアム（大）: 容量240g以上、価格24,000円～
- プレミアム（中）: 容量120g以上、価格11,000円～
- スタンダード: 容量80g以上、価格4,000円～

各商品には専用のパッケージが用意されており、ギフトシーンにもぴったりです。

ブランドの想い

この製品の開発には、創業者の想いが込められています。「宮崎をからすみの町にしたい」という父の夢を受け継ぎ、「宮崎からすみ寒」ブランドが生まれました。また、デザインには宮崎県在住のデザイナーや書道家が携わり、商品展開にも力を入れています。

どこで購入できるの？

「宮崎からすみ寒」は、丸正水産の自社Webサイトや、地元の本社にて購入可能です。また、2023年8月からはお取り寄せ通販サイト「47CLUB」でも販売を開始予定です。ぜひ、この機会に宮崎の味わいをお試しください。

今後とも、日向の特産品を通じて地域貢献を導いていく丸正水産にご注目ください！