シニアのための栄養満点スープで健康を維持！石原洋子が手がけた新刊

栄養満点！シニアを応援するスープの魅力

2024年11月29日、料理研究家として活躍する石原洋子さんの最新刊『77歳、石原洋子のからだが整うスープ』が発売されました。この一冊は、特にシニア世代に向けて考案された栄養豊富なスープレシピを多数収録。健康を意識し、楽しみながら食事ができることを目指しています。

シニアの食卓での悩み

シニア世代は、食生活においてさまざまな悩みを抱えています。特に「タンパク質不足」「作る気力の減少」「食事量の減少」が主な課題です。これらの問題を解決するために、石原さんはスープを活用しています。普段の食事にスープを取り入れることで、手軽に栄養を補充しつつ、満足感を得ることができます。

元気の源となるスープ

本書では、特におすすめのスープレシピがいくつか紹介されています。まずは、第1章「たんぱく質と野菜たっぷりのひと皿安心スープ」です。この章では、野菜に肉や魚、卵を加えた具だくさんのスープが中心。具体的には、鶏肉とブロッコリーのスープ、さつまいものクリームスープ、さらには豚じゃがキムチスープなど、食欲をそそるレシピが揃っています。

続いて、第2章「作りおきが便利な即席スープ」では、手早く作れるお湯を注ぐだけのスープが紹介されています。みそ汁の素や冷凍ポタージュがあれば、短時間で美味しい食事が完成します。特に、にんじんのポタージュやブロッコリーと小松菜のポタージュは、栄養も満点で、使い勝手が良い一品です。

そして、第3章「一生作り続けたいわが家の定番スープ」では、家庭で長年愛される味を再現。オニオングラタンスープやサンラータン、すいとん汁などがラインアップされており、懐かしさを感じられるレシピが揃います。

簡単で美味しく栄養補給

この本の特徴として、全てのスープレシピには材料の写真があるため、一目で内容が分かりやすくなっています。料理が苦手な方でも、視覚的に説明されているため、安心して挑戦できることでしょう。

石原洋子プロフィール

石原洋子さんは、料理研究家として多彩な経歴を持ち、日本料理、フランス料理、中国料理の専門家から指導を受けてきました。彼女の料理教室は40年以上も続き、数多くの料理愛好者に支持されています。また、テレビや雑誌、書籍でも活躍中で、豊かな知識を基にした実用的なレシピで定評があります。最近の著作には、『石原洋子の昔ながらのおかず』や『石原洋子の梅干し梅酒梅料理』などがあります。