ブルガリのレストランで味わう、洗練されたイタリアンワインANIMOSO

上質なイタリアンワインANIMOSOの魅力

イタリアのトスカーナ州で生まれたワイン、ANIMOSO（アニモソ）。この優れたワインは、芸術家としても知られるオーナーのフランチェスカ・エレオノーラが、オーガニックワインの専門家である醸造家レオナルド・サルストゥリと共に手掛けています。

ANIMOSOはDOCモンテクッコのワインで、厳選されたブドウを使用し、手を加えずにその本来の味わいを大切にしています。1本1本、愛情をこめて丁寧に作られるこのワインは、他社に販売されるブドウを使わず、環境に配慮したワイン造りを実現しています。

絵画のようなラベルデザイン

ANIMOSOの特徴的なラベルは、オーナーであり画家でもあるフランチェスカによってデザインされています。ラベルには、メスとオスの2羽の関係性がユニークに描かれており、見る者に深い印象を与えます。色あざやかさが特徴的なこのワインは、ビロードのような口当たりと複雑な香りが魅力です。

ワインの詳細

ANIMOSOは、アンティーク・ルビーのような深い赤色を持ち、リッチでバランスの取れた味わいを楽しめます。口に含むと、その豊かな風味が広がります。使用するブドウ品種は100% SANGIOVESE（サンジョヴェーゼ・グロッソ）で、格付けはDOCモンテクッコ。この貴族の風格を感じさせるワインは、1本18,000円（税別、サービス料別）で提供されます。

ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティン

この秋からANIMOSOは、ブルガリイル・リストランテルカ・ファンティンで提供されます。このレストランの料理は、数々の賞を受賞したエグゼクティブシェフ、ルカ・ファンティン氏によって創り出されます。美しさと味わいを兼ね備えた料理と共に、ANIMOSOを楽しむ贅沢なひとときが待っています。

- 営業時間

ランチ: 12:00 - 13:30（ラストオーダー）
ディナー: 17:30 - 19:00（ラストオーダー）
定休日: 日曜日、月曜日
12月は日曜日、祝日、連休最終日はランチのみ営業
TEL: 03-6362-0555
ブルガリホテル公式サイト

マレンマ地区の自然の恵み

ANIMOSOを生産するサンロレンツォ社は、トスカーナ州マレンマのチニジャーノの丘にあり、有機栽培によるワインとオリーブオイルを生産しています。広大な農場は40ヘクタール以上に及び、ブドウ園は約5ヘクタール。粘土質の土壌と石灰岩が融合したこの土地で、フェノールと砂糖の絶妙なバランスを持つブドウが育まれています。