新感覚の海鮮丼！注目の『海鮮パフェ』が福島店に登場

新感覚の海鮮丼、海鮮パフェが登場！

福島市にある『北海道海鮮にほんいち』では、2025年6月23日から8月31日の期間中、新メニューとして『海鮮パフェ』を提供します。この新たな料理は、当店の料理長が若い世代に向けて新鮮で楽しい海鮮丼を制作するという思いから、何度も試作を重ねて完成させた特別な一品です。

海鮮パフェの魅力

『海鮮パフェ』の最大の魅力は、その見た目の美しさとインパクトです。通常の海鮮丼とは異なり、パフェグラスに盛り付けられた海の幸は、まるでスイーツのような見た目で食欲をそそります。鮮度抜群の食材を7種類以上使用しており、一つ一つにこだわりが詰まっています。

料理長の下村大作氏は、この海鮮パフェの開発に際して、「まずはスケッチから始まり、試作を重ねていきました。見た目だけでなく、美味しさも重視しています」と語ります。特に、パフェに使用される“うにプリン”は、その塩気を調整し、なめらかさと旨みのバランスにこだわった一品です。そして、トップに施された“醤油ムース”は、エスプーマの技法でふわっとした食感に仕上げられています。これにより、見た目だけでなく、味わいにも新たな楽しみをもたらしています。

ご提供情報

新メニューの提供期間は今年の6月から8月までの約2ヶ月間。この間、毎日17:00から24:00までの時間で楽しむことができます。価格は税込2,000円となっており、特別なひと時を提供します。予め予約をすることをお勧めします。

店舗の特徴

『北海道海鮮にほんいち福島店』は、プライベートな空間での食事を楽しめる個室や半個室を備えていて、少人数から大規模な宴会まで様々なシーンで利用可能です。北海道直送の海鮮はもちろん、創作料理や地酒も揃えており、訪れるお客様を飽きさせません。

また、名物の「かにぶっかけだし巻き玉子」は、圧倒的な注文率を誇り、注文が入るたびに「よいしょ！」の掛け声と共にかにをたっぷりと盛りつけて提供します。更に、厚岸の牡蠣や、北島麦豚炙り焼きなども取り揃えており、この季節ならではの北海道の味を堪能することができます。