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冬の訪れと共に食材界に幕を開けるのが、淡路島の冬の味覚、淡路島3年とらふぐです。淡路島の和モダン温泉宿『洗心和方』では、この高級食材を満喫できるコースプランが、2026年12月1日から2027年2月28日まで提供されます。このプランは、季節限定であるため、冬の寒さが身に沁みる時期にこそ、本格的な海の恵みを楽しむ特別な機会となります。

淡路島3年とらふぐは、一般的なとらふぐが約2年で出荷されるのに対し、約3年もの年月をかけて育てられます。そのため、豊かな旨味と引き締まった身は折り紙付き。特に、鳴門海峡の激しい潮流に育まれたこのとらふぐは、他に類を見ない特別な味を持っています。本プランでは、様々な調理法でこの極上の食材を楽しむことができ、見逃すことのできないグルメ体験を提供します。

特に注目なのが、冬限定の「焼き白子」です。淡路島3年とらふぐの白子は非常に希少で、外は香ばしく焼き上げられ、中身は濃厚でクリーミーな味わい。口に運ぶたびに、そのリッチな風味が広がります。また、職人技が光る「てっさ（薄造り）」は、しっかりした歯ごたえと透明感のある旨味が特徴で、一口頬張ればその深い味わいを堪能できます。

そしてメインである「てっちり」では、厳選された引き締まった身と骨から抽出される芳醇な出汁が鍋を満たし、食材本来の美味しさを引き立てます。最後には「雑炊」で、ほっこりとした幸せに包まれること間違いありません。

洗心和方では、贅沢なひとときを大切な人と過ごすことはもちろん、自分自身へのご褒美としても最適です。この冬、淡路島が誇る極上の3年とらふぐを洗心和方で楽しむ贅沢をご堪能ください。

洗心和方 冬季限定『淡路島3年とらふぐコースプラン』概要
提供期間：2026年12月1日（火）～ 2027年2月28日（日）
時間：チェックイン 15：00、チェックアウト 11：00
料金：47,190円～（夕朝食付き、税・サービス料込み）／1名様。※1室2名利用時。
食事内容：前菜三種盛（ふぐ皮ポン酢、三河浸し、遠江ぬた和え）、てっさ、てっちり、焼き白子、雑炊、水物。※入荷の都合により、食事内容は一部変更される場合があります。
詳細・予約は公式ウェブサイトをご覧ください。

洗心和方の詳しい情報
所在地：兵庫県淡路市野島蟇浦150
部屋数：20室（内離れ3室あり）
併設施設：レストラン、源泉かけ流し温泉、宴会場、バー、カラオケルーム
概要：代々受け継がれる日本の心、和を大切にし、リラクゼーションを追求した宿です。
温泉は「洗心の湯」で、肌が喜ぶ柔らかいお湯が魅力で、眼下に広がる瀬戸内海の絶景を眺めながら、心身ともにリフレッシュできます。冬の贅沢を身体全体で感じる贅と癒しの時間を、ぜひお楽しみください。

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