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雪峰食堂が白馬に登場

2025年9月26日、長野県白馬村にある「Snow Peak LAND STATION HAKUBA」で、季節限定の「雪峰食堂」がオープンします。これは、アウトドアメーカー・スノーピークが運営する新たなダイニング体験を提供する場所となります。この食堂は、地元食材を利用し、気軽に地域の味を楽しむことができる場として、多くの人々に親しまれることを目指しています。

本格的な和食を楽しめる

「雪峰食堂」では、一汁三菜の和定食やラーメンなど、日本の伝統的な料理が豊富に揃っています。特に注目すべきは、白馬近郊で育った食材をふんだんに使用した一汁三菜の和定食です。地元の雪解け水と肥沃な土壌で育まれた信州白馬のお米を用いたご飯は、心を豊かにしてくれる滋味深さがあります。これに加え、生産者から直送された新鮮な食材を使い、本格的な料理を提供します。

メニューの一例

• - 信州豚の生姜焼き定食 (1,680円)

信州の豚肉を長野県産のりんごのタレでマリネした一品。自然な甘味と酸味が、お肉の味を引き立てます。

• - 信州牛のローストビーフ丼 (1,680円)

特別金賞を受賞した白馬産コシヒカリと共に提供される、しっとりと焼き上げた信州牛の贅沢な味わい。

• - 雪室熟成小麦の鶏塩ラーメン (890円)

新潟の雪室で熟成された小麦を使用したラーメンで、豊かな香りと旨味が口の中に広がります。

営業期間と営業時間

「雪峰食堂」は、3月上旬から12月中旬までの営業で、営業時間は11:00から20:00までです。毎週火曜日は定休日となります。

冬期は「Restaurant 雪峰」として営業

冬の期間中、雪景色を楽しめる「Restaurant 雪峰」では、落ち着いた雰囲気の中で本格的なコース料理を楽しむことができます。旬の味覚を活かした料理が揃い、観光客や地元の方にとって特別な時間を提供します。コース料理はランチ3,000円程度、ディナー10,000円程度となっています。

「食堂ミサ」の名物味噌ラーメン

雪峰食堂で提供される「食堂ミサ」の名物「味噌ラーメン」は、新潟県上越妙高で長年愛されてきた一品。地元の白味噌をベースにして、タマネギやニンニクの豊かな風味が特徴です。このラーメンは長野県内では雪峰食堂でしか味わえません。特別なラーメンを寒い冬に楽しみながら、地元の味を感じることができます。

スノーピークの思い

スノーピークは自然との共生を大切にし、地域資源を生かした取り組みを行っています。「食堂ミサ」とのコラボレーションは、両地域をつなぐ貴重な試みでもあります。食文化を次世代へと受け継ぎ、地元食材の魅力を発信することで、訪れる人々に新しい食の楽しみ方を提供します。

お問い合わせ

詳細については、スノーピークの公式サイトをご覧ください。アウトドアな体験と共に、白馬での食文化を楽しんでください！

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