キユーピーがマヨネーズ100周年に向け新提案「キユーピーマオンソース」発売

キユーピーの新たな挑戦：マオンソースの発売

キユーピー株式会社は、2025年に迎えるマヨネーズ発売100周年を控え、業務用新商品「キユーピーマオンソース」を発表しました。この商品は、クリーミーなマヨネーズの原点ともいわれる“マオンのソース”を基に開発されたもので、フードサービス市場でも新たな話題を提供することを目指しています。

マオンのソースとは？

マオンのソースは、スペインのマオン地域で伝統的に作られている家庭料理の一部で、主に卵黄、オリーブオイル、塩、にんにく、レモン果汁を使用しています。このソースは、モルテロという陶器製の入れ物とマサという木の棒を使って、手作業で材料を混ぜ合わせることで独特の風味が生まれます。現在でも、多くの家庭で受け継がれるレシピです。

商品の特長

「キユーピーマオンソース」は、その名の通り、マオンのソースをベースにした新しい調味料です。オリーブオイルのフレーバーと、レモン及びにんにくの香りを生かした滑らかな口当たりが特徴で、まさに手作りの味わいが実現されています。

この商品は、アンダーソースとしての使用はもちろん、他の食材と組み合わせることで多彩なメニューを楽しめる点が魅力です。特設サイトでは、マオンソースを使用した世界各国のソースメニューを紹介しており、ビジュアル的にも楽しむことができます。例えば、ウフマオンやブイヤベースマオン添えなど、多様なレシピが提案されています。

商品概要

- ブランド: キユーピー
- 商品名: マオンソース
- 内容量／荷姿: 1㎏（10本入り）
- 賞味期間: 常温6ヶ月
- 価格: オープン価格
- 発売日: 2025年2月7日（金）

飲食業界への提案

このマオンソースは、飲食店やベーカリーなどでの使用を想定しています。素材との相性が良く、卵や肉、魚、野菜など幅広い食品に馴染むため、シェフたちにとって新たなインスピレーションとなるでしょう。また、業務用市場での新たな可能性を引き出すために、いろいろなメニューのアイデアが期待されます。

まとめ

キユーピーの新商品「キユーピーマオンソース」は、マヨネーズの源流に立ち返ることで新たな価値を提供することを目指しています。マヨネーズ発売100周年という特別な年に、業務用市場でどのように評価されるのか、今から楽しみです。キユーピーは、これからも消費者や提供者を幸せにする製品を展開していくことでしょう。