町田の注目ベーカリー「サニーベッカリー」が生食パンで快進撃

東京都町田市の「サニーベッカリー」は、オープンからわずか1年で2万斤を売り上げる快挙を成し遂げました。このベーカリーの目玉商品である「ゆめちからもちもち生食パン」は、他では味わえない独特のもちもち食感が特長です。地域の人々に愛されるその背景には、社員食堂からスタートした独自の取り組みがあります。

「ゆめちから」とは？

「ゆめちからもちもち生食パン」は、北海道の十勝・芽室産の「ゆめちから」という小麦粉100%を使用しています。この小麦は、通常の食パン作りとは異なり、数種類の小麦粉をブレンドすることなく、純粋な風味を大切にしています。そのため、もちもちの食感と香り高い風味が自慢です。

食材へのこだわり

このベーカリーの哲学は、安心して食べられるパン作りにあります。化学調味料や保存料を使用せず、素材本来の味を活かしたパン作りを追求。特に、お子様がいる家庭から「安心して食べさせられる」と支持されています。こうした取り組みから、オープンから1年足らずで「町田私の好きなお店大賞」を受賞するなど、多くの評価を得ています。

「型破りな食パン」への挑戦

「ゆめちから」は、弾力性が非常に高く、一般的な製法では固くなりがちですが、ここに挑むことで新たな食パンが誕生しました。食感の秘訣は、発酵を止めない「スクラッチ製法」と「湯種製法」にあります。これにより、もっちり感、しっとり感、ふわふわ感が共存した独特な食パンが作られました。

社員食堂から始まった物語

「サニーベッカリー」は、アイワ広告株式会社の社員食堂からスタートし、不規則な食生活を改善するために始まったと言います。地域の人々にも健康的な食事を提供したいという想いから、現在のベーカリーが誕生しました。店名の「サニーベッカリー」は、太陽のような存在を目指すという意志を込めて名付けられています。

客のニーズに応える店内設計

店内は、親子連れでも利用しやすい工夫が施されています。ベビーカーの持ち込みが可能で、試食も多数用意されており、購入前にしっかりと味を確認できるのが特徴です。また、イートインスペースでは、購入したパンをその場で楽しみながら、1杯のコーヒーが無料で提供されています。

キッズスペースも完備

地域最大規模のキッズスペースを備えており、小さなお子様も安心して遊ぶことができる環境が整っています。さらに、プロジェクターも完備しており、誕生日パーティーやイベントの貸し切りも可能です。

今後の展望

「サニーベッカリー」は、これからも新しい商品を追加し、地域に愛されるベーカリーとして成長を続ける計画です。月に数回、新商品の開発や「もっちり総選挙」などのイベントも開催することで、顧客とのつながりを大事にし、常に新鮮な体験を提供していくことを目指しています。

今後も「サニーベッカリー」を訪れ、最高の笑顔と共に、皆さまをお迎えいたします！