血糖値を気にせず楽しむ！新たな低糖質プリン『ゼロプリン』

株式会社ネステックジャパン（本社：東京都世田谷区）は、高級プリン専門店『プリン研究所』と提携し、新たな低糖質プリン『ドクターズチョイスゼロプリン』を発表しました。このプリンは、血糖値の上昇を抑えることができる希少糖「アルロース」を使用しており、実質糖質を大幅にカット。美味しさを保ちながら、健康に配慮した新商品の登場です。

プリンの魅力をそのままに

『ゼロプリン』は、2個入りで3,200円（税込）と高級感あふれる仕様。使用されている甘味料は、話題の天然甘味料アルロースのみで、砂糖やその他の甘味料は一切含まれていません。味わいは、ゆったりと楽しめる「スイートカラメル」と食べ応えのある「ビターカラメル」の2種があり、まずはプリンをそのまま一口。次に瓶底のカラメルと合わせることで、味の変化を感じることができます。

開発の背景

このプリンの開発は、血糖値の上昇を気にする方々に向けて市場で最も低糖質なスイーツを目指すことから始まりました。しかし、低糖質スイーツには「おいしくない」「甘さが足りない」といった課題がありました。そこで、パティシエの北村佑介氏が手がける『プリン研究所』に製造を依頼。彼のこだわり抜いた製法と素材を使用し、高品質なプリンに仕上げました。

北村氏は、今回のコラボレーションにより、低糖質でも満足できる味わいを実現しました。「甘いものが食べたい。しかし、血糖値を気にしたい」という多くの方にとって、嬉しい商品となっています。

実際の食後血糖値の変化

『ゼロプリン』を試食した方々からは、食後の血糖値の大きな上昇は見られず、参加者の40%が食前よりも低い数値を記録したとのことです。味に関しても、「食後の血糖値の上昇が緩やかで驚いた」「普通のプリンと同じくらい甘いのに血糖値が上がらない」と、高評価が続出しました。満足度は5段階評価で平均4.8を記録し、多くの人に愛される商品となっています。