新感覚デザートコース「mudae. by Justin Lee」秋メニュー開始のお知らせ

新たなデザートコースが誕生！秋メニューの魅力

コンラッド大阪の40階に位置する「C:GRILL」が誇るデザートバー、「mudae. by Justin Lee」が2026年9月9日より秋メニューをスタートさせます。このデザートバーは、韓国の高名なパティシエ、ジャスティン・リーによって監修され、スイーツと料理の境界を越えたユニークな体験を提供しています。百貨のような厳選された素材を使用し、食材の特性を最大限に引き出す工夫が施されたコースを楽しむことができます。

秋メニューの魅力

新たに登場する秋メニューには、季節の味覚を詰め込んだ3品が用意されており、全てが特別なデザートコースに仕上げられています。メニューは以下の通りです。

1. ポップコーン

この一皿は、リンゴの酸味とキャラメルポップコーンの香ばしさ、味噌のコクがバランスよく組み合わさっています。特に、焼き上げた生ハムの塩気が甘さを引き立て、甘みと塩味の絶妙なハーモニーを楽しめる工夫がされています。

2. マイタケ

マイタケを使用したデザートは、シトラスの爽やかな酸味と香ばしさが際立つ一品です。ジャスティン・リーがかつて出会った「舞茸とオレンジのサラダ」がインスパイアの源になっており、シェリー酒の濃厚で甘い風味がマイタケと見事に調和し、舌を楽しませます。

3. シャインマスカット

甘くジューシーなシャインマスカットが主役のデザート。黒酢とディルの香りが爽快感を加え、清々しい味わいが一口ごとに広がります。このデザートは、ペアリングとして提案される軽やかなカクテルとの相性も抜群です。

デザートとドリンクのペアリング

「mudae. by Justin Lee」では、各デザートにぴったりのカクテルペアリングも用意されています。例えば、ポップコーンと相性が良い「ほうじ茶・ジン・ダイキリ」や、マイタケと楽しめる「ゴールデン・マイタケ」など、多彩な味わいを楽しむことが可能です。これはデザートの新たな楽しみ方を提案しています。

料理の道を極めて

日本の四季や文化に触れながら成長を遂げているジャスティン・リー氏は、オーストラリアで培ったスイーツの知識と技術を活かし、自らのスタイルを確立しました。「スイーツバー」という新たな概念を持ち込み、デザートが主役の舞台を創り出しています。彼の才能は国内外で高く評価され、受賞歴も多数。

まとめ

「mudae. by Justin Lee」の秋メニューは、スイーツと料理の新しい形を楽しべる貴重な体験です。各コースには、デザートとともに味わう至福のペアリングドリンクも用意されており、特別な夜を演出してくれます。ぜひこの秋、唯一無二のデザート体験に足を運んでみてはいかがでしょうか。ファインダイニングとスイーツが融合した、新しい食の冒険が待っています。