世界一の肉職人が贈る、熊本あか牛の高級缶詰が登場！

世界一の肉職人が仕掛けた新たな味わい - 熊本あか牛のオトナ缶詰

「世界一の肉職人」と称されるユーゴ・デノワイエ氏が、熊本のあか牛を使用した特製缶詰「Aka-Ushi」の販売を開始しました。コロナ禍で外食が制限される中、質の高い肉を皆さんに楽しんでもらいたいという信念が形になったこの商品の魅力を探ってみましょう。

世界一の肉職人が選んだ素材

ユーゴ・デノワイエ氏は、厳選した肉を提供することにこだわり続けています。その彼が唯一認めた日本の牛肉が「熊本あか牛」です。阿蘇の豊かな牧草と清らかな水で育まれたこの牛は、低脂肪でありながら、肉本来の旨みが詰まった逸品で、栄養価も高いことが特徴です。そんな贅沢なあか牛を、280gのボリュームで缶詰に仕立てました。

2つの味が楽しめる紅白セット

「Aka-Ushi」には、２つのフレーバー、白と赤があります。(1) Blanc (白) は、あか牛と国産たまねぎを白ワインで煮込み、ガーリックとオリーブオイルで風味付けしました。もう一方の(2) Rouge (赤) は、同じくあか牛に国産たまねぎと赤ワインを加え、バルサミコと八丁味噌でじっくり煮込むことで、香り豊かな一品に仕上げました。

開けた瞬間にガーリックの香りが広がり、温めることでさらにお肉の柔らかさと旨みが引き立つのが魅力です。自宅でパーティーに華やかさを添えたり、お友達とのキャンプにもぴったり。手軽にアレンジして自慢の一皿が作れます。