本場の味を楽しむ！東京都大田区で無添加キムチ教室を開催

韓国本場の味を実感！無添加キムチ教室の魅力

日本で広く親しまれているキムチ。しかし、多くの市販品は発酵を伴わない「浅漬け」ばかりです。スーパーマーケットで見かけるキムチの約8割が発酵していないという現状から、本来の発酵キムチの重要性が時折忘れられがちです。

その中で、東京都大田区にて開催される「無添加キムチ教室」は、そうした本物のキムチ作りを知る貴重な機会となります。主宰するのは、YouTubeチャンネル「リーサンちゃんねる」で活躍するリーさん。彼は韓国の家庭で受け継がれてきた製法を基に、化学調味料や添加物を一切使用しない無添加キムチの作り方を教えてくれます。

教室内容と参加の流れ

本教室は2026年4月25日（土）10時30分から15時30分まで、池上会館にて行われます。参加者はそれぞれ白菜1玉分のキムチを作り、自宅に持ち帰れる内容です。まずは、「塩漬け」からスタート。この工程がキムチの味と発酵に大きく影響します。リーさんの直接指導のもと、大事なコツを学ぶことができます。この手順により、参加者は家庭でも失敗なくキムチを作る自信を育んでいきます。

また、キムチづくりには厳選した唐辛子や魚介類の発酵調味料を使用します。素材の味を最大限に引き出し、添加物なしでも深い旨味のあるキムチに仕上げる方法を習得できるのが特徴です。さらに、キムチの歴史や健康効果についても触れ、発酵食品の魅力をしっかりと伝えます。参加者はキムチを仕込みながら、発酵のプロセスを楽しむことができます。

予約と参加方法

このような魅力的な講座に参加したい場合は、以下の連絡先からお申し込みできます。

- 主催: 株式会社リーサン
- 担当: 影浦一夫
- E-mail: [email protected]
- 申込フォーム: こちら

持ち帰る楽しさと食文化への理解

参加者は自宅で熟成させることができ、発酵による味の変化を楽しむことができます。キムチ作りを通して、発酵食品の魅力や大切さを再認識することができるでしょう。長時間の講座では、キムチ作りの基本から応用までしっかりと学べます。

この教室に参加することで、健康的な食生活を実現する手助けになることは間違いありません。家庭で安全な無添加キムチを楽しむために、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

ポテンシャルを秘めたこの無添加キムチ教室は、参加者にとって発酵文化と健康的な食生活を体験できる貴重な機会です。ぜひ、皆さんの参加をお待ちしています。