創業400年の料理旅館で味わう天然猪の贅沢なしゃぶしゃぶ会席

丹波篠山の名宿「近又」で楽しむ天然猪しゃぶしゃぶ

兵庫県丹波篠山に位置する料理旅館「近又」は、創業から400年の歴史を持つ老舗です。この旅館では、特に秋冬の季節に提供される「ぼたん鍋」が有名ですが、2025年の春から秋にかけて、特別な「天然猪しゃぶしゃぶ会席」が登場します。

自然の恵みを味わう

近又が提供する今年のしゃぶしゃぶ会席は、4月1日から9月30日の期間限定で、天然猪肉を使用した贅沢な料理となっています。天然猪の最高級ロース肉を使用しており、高級昆布とかつお出汁でお召し上がりいただくスタイルです。季節の変わり目にぴったりな、この一品はジビエ料理の中でも特に魅力的です。

また、会席の中には天然のツキノワグマやキジの炭焼きなども含まれており、普段は味わえない貴重な食材を楽しむことができます。特に、しゃぶしゃぶ仕立てのぼたん鍋は、夏の季節にふさわしい爽やかさがあり、秋冬とは違った味わいを楽しむことができます。

コース内容

料理の内容は、親しみやすい前菜4品から始まり、各種の季節野菜、自家製の唐墨や桜鱒押し寿司など、視覚でも楽しめる料理が多数構成されています。お品書きの一部は以下の通りです：

- 前菜

- 季節野菜のお豆腐仕立て
- 河豚唐揚げ
- 自家製唐墨平貝磯部巻き
- 桜鱒押し寿司

- 天然猪しゃぶしゃぶ

- 最上級猪ロース肉
- 自家製豆板醬、味噌
- 京都黒七味

- 雑炊
- 甘味

コースの価格は16,500円（税込）から始まり、天然猪とツキノワグマを贅沢に楽しむプランは19,800円（税込）、さらにキジの炭火焼きを追加すると、22,000円（税込）となります。このように、料理の豪華さはまさに心を満たすもので、特別な日や大切な人との食事に最適です。

予約とアクセス情報

天然猪しゃぶしゃぶ会席は、予約が必須です。詳細なプランや予約は、近又の公式サイトから確認できます。旅館は兵庫県丹波篠山市の二階町に位置し、好アクセスが魅力です。お車の場合は舞鶴若狭自動車道「丹南篠山口I.C」からわずか3km、また、電車を利用の場合、JR福知山線の「篠山口」駅からはバスで約15分で到着します。

この春からの特別な期間限定プランで、自然の恵みをふんだんに使用した料理をぜひ味わってみてください。近又にて、洗練されたおもてなしとともに、素晴らしい食の体験が待っています。旅館の歴史と共に味わう料理は、きっと心に残るひとときになることでしょう。