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道場六三郎監修！高齢者施設の行事食に革命！

料理界のレジェンド、道場六三郎氏（93歳）が監修した高齢者施設向けの行事食が、1品300円からという驚きの価格で販売開始されました。

この行事食は、高齢者施設の利用者に特別な日の喜びと満足感を与えたいという思いから生まれたものです。道場氏本人のメッセージ動画と直筆のお品書きが提供され、特別な日の食事をさらに華やかに演出します。

施設側のメリット

この行事食を利用することで、施設側は多くのメリットを得られます。

コストパフォーマンスの高さ: 高品質な料理を低価格で提供できるため、予算を抑えつつ、利用者の満足度を高めることができます。
調理の手間を大幅削減: 冷凍食品なので、湯煎やスチームコンベクションで簡単に調理できます。盛り付けのみで済むため、厨房スタッフの負担を軽減し、人件費の削減にも繋がります。
メニュー作成の手間を省力化: 主菜と副菜がセットになっているため、メニューを考える手間が省けます。
厨房スタッフの負担軽減: 調理の手間が省けることで、厨房スタッフの労働時間や負担を軽減できます。これにより、スタッフの休養時間の確保や、他の業務への人員配置の柔軟性向上に繋がります。
施設のPR効果: 道場六三郎氏の名を冠した行事食は、施設のPRにも大きく貢献します。

利用者の喜びの声

実際にこの行事食を食べた利用者からは、次のような喜びの声が多数寄せられています。

「味付けも量もちょうどよくて、本当に美味しかった。また食べたいです。」
「道場さんのメッセージ動画に感動しました。私も頑張ろうと思いました。」
「テレビで見ていたので、まさか道場さんの料理が食べられるなんて！嬉しいです。」

道場六三郎氏のこだわり

93歳という年齢でありながら、現役で厨房に立つ道場氏。認知症の奥様の介護を続ける中で、高齢者の食事に対する関心はさらに深まりました。

長年培ってきた卓越した技術と、高齢者への深い理解に基づいたこの行事食は、単なる食事を超えた、心温まるひとときを提供します。

メニュー例

Youtubeチャンネル「鉄人の台所」でも紹介されている、道場氏こだわりのレシピが使用されています。

鶏の唐揚げ（秘伝ダレ）：フグの唐揚げ用に考案された秘伝のタレで仕上げた、新感覚の鶏唐揚げ。
筑前煮：バターやエストラゴンを使用するなど、道場氏流のアレンジが加えられた、究極の筑前煮。

まとめ

道場六三郎氏監修の高齢者施設向け行事食は、コストパフォーマンス、調理の手軽さ、利用者の満足度、施設のPR効果など、あらゆる面でメリットのある画期的な商品です。高齢者施設の食事サービス向上に大きく貢献するでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: 高齢者施設 道場六三郎 行事食

Wiki3: 高齢者施設 道場六三郎 行事食