職人たちが競った第1回魚魚丸店長コンテスト記念メニュー登場！

職人たちが競った第1回魚魚丸店長コンテスト

株式会社コムラインが運営する「廻鮮江戸前すし魚魚丸」では、全32店舗の中から選ばれた8名の店長が集まり、技術の頂点を決める「第1回魚魚丸店長No.1コンテスト」が2026年6月30日に開催されました。これは、コムラインの社内研修制度「コムラインアカデミー」で優れた評価を得た店長たちが競い合う貴重な機会でした。

コムラインアカデミーとは

コムラインアカデミーは、全社員が参加可能な研修制度で、寿司職人の技術から接客、店舗運営まで多岐にわたるスキルを体系的に学ぶことができます。この制度を通じて社員の技術向上をサポートし、店舗運営の質を高めることが目的とされています。

今回のコンテストは、このトレーニング制度を通じて得られたスキルを最大限に活用し、社員が真剣に腕を競い合う舞台を提供するものです。

店長たちが切磋琢磨した結果、勝ち抜いたのは

8名の店長は、技術、スピード、正確性の3項目で評価されました。その中でも特に高い評価を得たのが、魚魚丸浜松森田店の廣濱拓真店長（34歳）です。彼は大手回転寿司チェーンでの経験を経て、魚魚丸に転職し、卓越したネタ切りと握りの技術を持つ職人です。

コンテスト結果を受けて、廣濱店長は「まさか優勝できるとは思っていませんでした。これまでの経験を支えてくれた先輩たちのおかげです」と感謝の気持ちを述べ、多くのお客様に喜んでもらえる寿司を提供する意気込みを語りました。

限定メニュー「魚魚丸頂(いただき)包み」

コンテストを記念して、廣濱店長と出場した他の店舗の店長たちが共同で考案した特別メニュー「魚魚丸頂包み」が、2026年7月24日より約1ヶ月間、期間限定で提供されます。このメニューには、名物の焼玉子とえび天をベースに、数のこっこで食感を加え、爽やかな大葉で仕上げた手巻き寿司が登場します。これを目の前で仕上げるという五感を楽しめる特別な体験があります。

商品詳細

- 価格: 319円（税込）
- 販売期間: 2026年7月24日(金)～8月30日(日)
- 販売店舗: 各務原店、三ヶ根店、豊橋店、浜松森田店など8店舗

職人文化の醸成を目指して

コムラインでは、社員一人ひとりの技術を広く伝え、より多くのお客様に楽しんでもらえるようにするため、今回のコンテストを企画しました。今後もこのようなイベントを継続し、職人文化の創造に努めていくことが目標です。

コンテストの様子はYouTubeやInstagramでも公開されているので、ぜひチェックしてみてください。コムラインの新たな試みが、業界を盛り上げるきっかけとなることを期待しています。