国産白桃と長井市の水が織り成す夏限定のかき氷登場！八芳園の2店舗で提供

夏の涼を彩る特製かき氷、八芳園で味わう

暑い夏の季節、皆さんはどのように涼を感じていますか？2026年7月1日から、東京都港区に位置する八芳園の2店舗、八芳園洋菓子店とALL DAY DINING FUDOで、数量限定の特製「かき氷」が登場します。今回は、なんと国産の白桃と山形県長井市の優れた水を使用した贅沢なかき氷です。

八芳園のこだわり

八芳園は、江戸時代から続く広大な日本庭園を有し、食文化と美意識を体現する総合プロデュース企業です。この地で初めて誕生したパティスリー「八芳園洋菓子店」は、2025年に開店し、世界の洋菓子に挑戦しています。一方、オールデイダイニングの「FUDO」は、地域の新鮮な食材を使った豊富なメニューを提供しています。

2つの店舗は、山形県長井市とのパートナーシップ協定に基づき、地元の水を最大限に活用しています。長井の水は「水の郷百選」に選ばれており、特にその特性は超軟水で、滑らかな口当たりが特徴です。この水を基に作られた氷が、かき氷にとっての欠かせない要素となっています。

八芳園洋菓子店の「とろける白桃の贅沢かき氷」

特に注目すべきは、八芳園洋菓子店が提供する「長井天然水とろける白桃の贅沢かき氷アールグレイの香り」。このかき氷は、ふわっとした口当たりの氷に、ジューシーな国産白桃を盛り込み、アールグレイのソースをかけた一品。アールグレイの華やかな香りと、白桃の淡い甘さが絶妙に絡み合い、まさに贅沢な味わいです。提供期間は7月1日から9月13日まで、価格は1,980円（税込）。イートインのみの提供で、持ち帰りは不可です。

FUDOの「杏仁のエスプーマ仕立て」

一方、FUDOで提供される「長井天然水とろける白桃の贅沢かき氷杏仁のエスプーマ仕立て」は、濃厚な桃のソースに、軽やかな杏仁エスプーマを組み合わせたユニークなメニューです。桃の香りと甘みを引き立てるこの組み合わせは、一口食べるごとに心地よい夏の涼を感じさせてくれます。提供期間は7月1日から8月9日まで、価格は1,650円（税込）、サービス料別途10%です。