極上コーヒースイーツ誕生！ELEGANT Uとコラボした限定ケーキ

新たな極上スイーツを楽しむ時が来た

静岡県浜松市を拠点に活動しているコーヒーブランド「renag coffee」が、名パティシエ塚田悠也氏とのスペシャルコラボレーションを実現。2026年のホワイトデーに向けて「White Day Special Collaboration」という名前の deluxen コーヒーケーキが、数量限定で発売されることが決まりました。

コラボの契機

フリーアナウンサーでありコーヒーマイスターの竹内由恵さんが「最高の体験」を提供するために、地元の才能、塚田悠也氏に熱烈なオファーを送ったことがきっかけです。塚田氏が手掛ける「ELEGANT U」は静岡を代表するパティスリーとして、彼の創造的なスイーツは多くの人々を魅了しています。二人の情熱が結集したこの限定ケーキは、きっと多くの人のお腹と心を温めることでしょう。

塚田悠也氏の華麗な経歴

塚田氏はパティスリー界のトップであり、多くの国際的な大会でも素晴らしい実績を持っています。2021年には「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で日本代表として銀メダルを獲得。さらには、2018年の日本代表選考会では優勝を果たし、その後も多くのコンペティションでの受賞歴を持つ名パティシエです。このような実力を持つ彼とのコラボは、スイーツファンにとって待望のニュースです。

ケーキの特長

「White Day Special Collaboration」は、「コーヒーを食べる」というコンセプトのもと製作されています。ここでは、その魅力を詳しくご紹介します。

1. 生地のこだわり

renag coffeeの豆を細かく砕いて練り込むことで、ケーキの生地はコーヒーの豊かな香りが漂うようになっています。また、濃厚なエスプレッソを生地に浸透させることで、深い味わいと多層感を実現しています。

2. 豊かなショコラ

ショコラ部分にもコーヒーをふんだんに使用し、その苦味と甘みが絶妙に絡み合っています。まるで一つの芸術作品のような美しい舌触りをお楽しみいただけます。

3. 食感のアクセント

ヘーゼルナッツやキャラメリゼされたコーヒー豆が食感の違いを生み出し、「ガリガリ」とした楽しい食感を加えています。食べるたびに新たな発見がある、奥深いケーキに仕上がりました。

4. 華やかな余韻

ラズベリーとブラックベリーのコンフィチュールを使用することで、さっぱりとした酸味が引き立ち、全体のバランスを整えています。これにより、コーヒーの風味が一層際立つ効果も生まれます。

トップからのメッセージ

竹内由恵さんは「この企画は、コーヒー豆に特化したスイーツを作ることから始まりました。塚田シェフとの打ち合わせを通じて、最高のスイーツが完成しました。このホワイトデー限定のスイーツを、多くの人に楽しんでいただきたいです」と述べています。

塚田氏も「コーヒーの香りをお菓子に活かすため、豆を細かくしたり、さまざまな製法で工夫しました。竹内さんの提案は非常に新鮮で、これからのスイーツ作りに新しい視点を与えてくれました」とコメント。また、彼はラズベリーやブラックベリーとのバランスをとても気に入っているようです。