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夏の食卓を彩る手作りつゆ講座

山梨県甲斐市で、2026年6月29日に「知って活用！夏こそ手作りつゆ～調味料の活用術～」という講座が開催されます。この講座では、生活協同組合パルシステム山梨長野が主催し、毎日の食生活をより豊かにするための手作りつゆの作り方を学ぶことができます。

講座の目的

この講座は、手作りの基礎調味料を活用して、夏によく食べるそうめんを美味しく楽しむためのアイデアを提供します。特に、添加物に依存せずに自然の素材を活かした調味料の使い方を学ぶことで、料理の幅を広げることが狙いです。

施策内容

講座では、パルシステム商品の独自基準や生産背景を知る講師が担当し、参加者に手作りの楽しさや、調味料の特徴を詳しく説明します。調理実習では、基礎調味料や「トマト麹」を活用して手作りのそうめんつゆを作り、和洋中の3種のつゆを比較することが出来ます。また、参加者は魚の竜田揚げや炊き込みご飯などを準備し、自分たちの作ったつゆを余すところなく活用します。

メニュー紹介

講座で作るメニューには、以下のようなものがあります。

• - 和風・中華風・トマト麹を使用した洋風つゆの3種を使ったそうめん
• - 手作り和風つゆを使った魚の竜田揚げ
• - つゆベースとトマト麹ベースの2種の炊き込みご飯
• - 野菜と鶏肉の蒸し物（トマト麹使用）
• - タマネギ麹を使った漬け物

また、特に注目すべきは「ベジ麹」。これは、トマトや玉ねぎと麹、塩を混ぜて数日置くだけで作れる発酵食品です。野菜や鶏肉と合わせることで、毎日の食事に手軽に発酵食品を取り入れることができます。

参加する意義

この講座に参加することで、日常の料理に変化をもたらし、豊かな食文化を楽しむスキルを得ることができるでしょう。また、仲間と一緒に料理をすることで、食事が持つ温かさを改めて感じることもできます。

「おにぎりgood」との関連

さらに、パルシステムグループは「おにぎりgood」というアクションを展開しています。これは、おにぎりを通じて米の消費を促進し、持続可能な農業をサポートするものです。この講座に参加した参加者も、おにぎりの試作を通じてこのアクションに貢献することが期待されます。

イベント詳細

• - 日時: 2026年6月29日（月）10:30～13:00（受付開始10:15）
• - 会場: パルシステム山梨 長野甲斐センター（山梨県甲斐市下今井3590-1）
• - 参加人数: 限定16名で、事前申し込みが必要です。

この夏、手作りのつゆで新しいそうめんの楽しみ方を発見し、料理の楽しさを広げてみませんか？

関連リンク

サードペディア百科事典: パルシステム 山梨県 甲斐市 そうめん 手作りつゆ

Wiki3: パルシステム 山梨県 甲斐市 そうめん 手作りつゆ