鹿児島産の鮮魚が新幹線で大阪へ！くら寿司で定期販売開始

くら寿司株式会社、JR西日本、JR九州、ジェイアール西日本マルニックス、JR九州商事の協力により、2026年7月2日より、鹿児島県産の朝〆鮮魚が新幹線で運ばれ、大阪市内の5つのくら寿司店舗にて定期的に販売されることが決定しました。

この取り組みは、全国の回転寿司チェーンで初めての試みであり、地元の新鮮な魚を都心で楽しむ新たな方法として注目されています。販売される鮮魚の種類は、石鯛、はまふえだい、あおりいか、薩摩かんぱち、ひらすずき、めじななどがあり、価格は一皿250円（税込）です。

鹿児島県で漁獲された魚が、新幹線の即日輸送サービス「荷もっシュッ！」や「はやっ！便」を利用して大阪に届けられます。このプロセスは、朝4時半から5時にかけて魚が盛られ、加工された後、8時半に鹿児島中央駅から積み込み、新幹線での輸送を経て、13時に新大阪駅に到着。その後、店舗で順次調理され、夕方に提供される流れです。

特に注目されたのは、はまふえだいです。これは主に九州や沖縄で漁獲される高級魚で、上品な甘みと旨み、そしてしっかりとした歯ごたえが特徴です。また、鹿児島はカンパチの養殖が盛んで、薩摩かんぱちが提供されるのも魅力の一つです。この魚は引き締まった身とコリコリした食感が特徴的です。

本取り組みは、漁業者とのネットワークを活用し、都市部でも新鮮な海の幸を楽しめるようにしたものであり、今後、漁獲状況に応じて販売する魚の種類が変わる可能性もあります。これにより、日本の漁業を支援し、国産魚をもっと身近に感じられるような仕組みが拡充されます。

今後も、くら寿司は全国の漁業者と共に『天然魚プロジェクト』に取り組み、持続可能な形で日本の水産業を支える活動を推進していく意向です。この取り組みが成功すれば、他の地域でも新たな鮮魚の定期販売が行われる可能性もあり、今後の展開が楽しみです。

ぜひこの機会に、鹿児島の新鮮な魚をくら寿司で味わってみてください。数量限定販売のため、早めの来店をお勧めします。