TOKYO MIX CURRYが新たに提案する冷凍カレーセット「7種のMJカレー」の魅力

同じ材料で7通りの味わい！TOKYO MIX CURRYの挑戦

2026年6月8日、東京都文京区のカレー専門店「TOKYO MIX CURRY」が、著名カレー研究家・水野仁輔氏、通称“スパイスの魔術師MJ”とのコラボレーションにより、初の冷凍カレーセット『7種のMJカレー』をクラウドファンディングサービス「Makuake」で発表しました。本プロジェクトは、同じ食材から異なる味わいを生み出すことを目指しています。

TOKYO MIX CURRYの背景と創業理念

TOKYO MIX CURRY（略称TMC）は、2019年に設立され、東京都心部に拠点を置いてカレーの新たな可能性を追求してきました。7年間で200種類以上のオリジナルカレーを提供し、累計100万食以上を達成。特に注目すべきは「食×テクノロジー」というテーマのもと、革新的なカレー体験を提供することです。

2026年1月からは、MJとのコラボレーション企画「SPICE MAGIC」をスタート。当初のテーマは、タフな素材、チキン、玉ねぎ、トマトをベースにし、スパイスだけを変えて提供するというものでした。この実験的アプローチによって、食材自体は同じながらも、全く異なる香りと味わいを持つ7種類のカレーが誕生しました。

冷凍カレー『7種のMJカレー』について

プロジェクトでは、これらのカレーを冷凍商品として提供することに決定しました。これにより、店舗で味わったスパイスの違いを自宅でも手軽に楽しめるようになります。代表取締役の西山亮介氏は、この挑戦の意義を「スパイスが変わると、世界が変わる」と表現し、自分だけのお気に入りのカレーを見つけてほしいと願っています。

実際に冷凍カレーとして販売されるのは、7種類のMJカレーとTMCのシグニチャーカレー『TMCチキンカリー』の計8種です。それぞれのカレーは、次のようなユニークな特徴を持っています。

1. STANDARD：王道のブレンドで、香りと味のバランスが絶妙。
2. TECHNICAL：計算し尽くされたブレンドで、素材のポテンシャルを引き出します。
3. COMPLEX：深遠な美の迷宮を感じさせる、奥行きのある香り。
4. LUXURY：官能的な風味で、飽きの来ない一皿。
5. ENERGETIC：活力を与える香りで、心身を元気にします。
6. RELIEVED：懐かしい滋味で、穏やかな気持ちに。
7. COURAGEOUS：深い焙煎香が不屈の精神を呼び覚まします。

TMCのチキンカレーも含まれており、他のカレーとの食べ比べが楽しめます。シンプルな素材でも、スパイスの違いでこんなにも印象が変わるという体験は、食の楽しみをさらに広げることでしょう。

スパイスの魅力を広めるMJの新刊も

MJは2026年6月22日に新たにスパイスカレー本「秘伝のブレンドで作るスパイスカレー（一生使える黄金比率！）」を発表します。本プロジェクトと共に、スパイスの世界をさらに深く掘り下げるきっかけとなりそうです。

まとめ

東京のカレーシーンに革命をもたらす『7種のMJカレー』は、スパイスの魅力が存分に詰まった作品です。主に都内在住の方々にも、自宅で手軽に楽しんでもらえる手段が提供されることになります。興味のある方は、ぜひこのプロジェクトをチェックしてみてください！

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