静岡の美味しい素材を活かした新しいとろろ汁が登場

静岡の特産品を活かした新たなとろろ汁が発売

静岡県牧之原市に本社を置く有限会社尾白弁当は、手打ち蕎麦たがたの監修のもと、2024年11月11日より新たなとろろ汁のシリーズを発売します。今回登場するのは、山の貴婦人とも呼ばれる「手打ち蕎麦たがた監修カツオ節とろろ」「サバ節とろろ」「マグロ節とろろ」の3種類。

開発の背景

この新しいとろろ汁は、静岡県の名物であるとろろ汁に新風を吹き込むために開発されました。長い歴史を持つ郷土食であるとろろ汁は、自然薯の滋養強壮効果が注目されています。そこで、静岡の地産地消をテーマにし、全ての素材に厳選された地元食材を使用しています。それに加えて、化学調味料は一切無添加。

手打ち蕎麦たがたの田形治店主が、厳選された県産の自然薯を使用し、魚節の出汁も地元焼津から取り寄せたものを使用しています。旨味が凝縮された魚出汁が加わり、通常のとろろ汁とは一味違った新感覚の味わいが実現しました。

商品の特徴

この商品の特徴は、目にも美しい見た目と濃厚な旨味。出汁部分は極薄にカットされた魚の削り節が入り、その旨味が濃縮されています。この薄切りの削り節によって、食べるだけでなく見る楽しさも感じられる「旨味の出汁」を体験できます。「静岡の海の幸を3倍に感じてほしい」という思い入れが詰まったこのとろろ汁は、香りが特に良く、まるで食べるお出汁のようです。

もちろん蕎麦にぴったりの味付けがされており、食材の旨味や食感がしっかりと残る、上質なお出汁が堪能できます。

商品概要

- 商品名: 手打ち蕎麦たがた監修カツオ節とろろ・サバ節とろろ・マグロ節とろろ
- 発売日: 2024年11月11日(月)
- 価格: 594円(税込)
- サイズ: 約縦100mm×横100mm×高さ35mm
- 商品リンク: 山の貴婦人公式サイト

会社概要

有限会社尾白弁当は、1983年に設立され、現在は静岡県牧之原市に拠点を構えています。代表取締役社長の尾白悦規氏が率いるこの会社は、地域に根ざしたとろろ汁や弁当の製造販売を行っており、長年の経験に基づいた手作りの味が特徴です。

この新しい「とろろ汁」は、静岡の特産品を活かすと共に、地域の魅力を再発見させてくれる一品となるのでしょう。新感覚のとろろ汁をぜひお楽しみください！