神戸の東急REIホテルで楽しむ贅沢クリスマスディナーの魅力

神戸の特別なクリスマスディナー

兵庫県神戸市中央区に佇む神戸三宮東急REIホテルで、2024年12月24日と25日の2日間、特別なクリスマスディナーコースが提供されます。レストラン「トリコ」（1F）にて行われるこのイベントは、心躍るクリスマスの夜を彩る豪華な料理を楽しむ絶好の機会です。

このディナーコースでは、最初に微炭酸のオリジナルカクテル “クリスマスローズ” がふるまわれます。この美しいピンク色のカクテルには、バラの花びらが浮かんでおり、甘さ控えめなドライな味わいが特徴です。その味わいは、これから始まる料理への期待感を高めてくれることでしょう。

コースの一品目は、ノルウェーサーモンのマリネとトマトジュレの組み合わせです。8時間マリネされたサーモンは旨味を凝縮させ、3日以上じっくりと抽出されたフレッシュトマトで作られたジュレが絶妙に絡み合います。下にはフロマージュブランを使った“食べるソース”が隠されていて、それぞれの素材の旨味が引き立て合う複雑な味わいを楽しめます。

続いて、温製前菜としてフォワグラのポワレと柔らかく炊いた大根のコンソメ煮が用意されています。この料理は、ビーフコンソメで丁寧に仕上げられた大根と、フォワグラのクリーミーさがマッチしています。

次に供されるメインディッシュは海の幸の饗宴です。オマール海老と帆立貝柱はポワレにされ、真鯛は低温オリーブオイルでじっくりと火が入れられたコンフィで仕上げられています。ポルチーニ茸の香り高いリゾットも添えられ、魚料理の美味しさを一層引き立てています。

途中に挟まるのは、黒糖のグラニテでお口直し。この爽やかな一皿を経て、メインの肉料理として登場するのは和牛ロース肉のグリルです。サシの入った甘みのある脂と赤身のバランスが絶妙な和牛は、モリーユ茸を加えたコクの深い赤ワインソースでいただきます。肉のおいしさが引き出され、しっかりとした味付けがワインと絶妙に調和します。

最後を飾るのは、クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」。甘い締めのデザートとともに、全8品で構成されるルビーコース（10,000円）も用意されており、贅沢で心に残るクリスマスのひとときを提供します。

この特別なクリスマスディナーは、木の温もりを感じる落ち着いた空間と、あたたかなおもてなしによって、忘れられない時間を演出してくれます。