静寂の湯西川温泉が誇る今どきのオーダーシステム体験！

湯西川温泉の隠れ宿、上屋敷平の高房

栃木県日光市に位置する「上屋敷平の高房」は、全19室の魅惑的な隠れ宿です。この宿は、その白壁と瓦屋根が特徴の重厚な建物が自然と溶け込み、静寂と落ち着きを提供しています。館内の温泉はすべて自家源泉をかけ流し、肌にやさしい弱アルカリ性のお湯が心地よく、露天風呂や貸切風呂から四季折々の美しい風景を楽しむことができます。

ここでは、湯西川名物の「囲炉裏焼き」や、古民家を移築したサウナ付き客室「望郷亭」など、五感で楽しめる滞在体験が待っています。

導入のきっかけと背景

食事処のリニューアルのタイミングで、上屋敷平の高房ではオーダーシステムの導入を検討しました。リニューアル後は仕切りを設けることで、より落ち着いた雰囲気での食事が可能になりましたが、スタッフが客の様子を把握しにくく、注文の機会を逸することが懸念されるようになったのです。

このため、限られた人員で接客の質を維持するためオペレーションを改善する必要が生じ、スマートフォンを活用した新しい注文スタイルを採用することにしました。

とどろくオーダーシステムの特色

「とどろくオーダーシステム」は、宿泊施設や飲食店向けに設計されたセルフオーダーシステムです。お客様は、自身のスマートフォンでQRコードをスキャンするだけで簡単に注文でき、アプリをダウンロードする必要がありません。このシステムは、食事処や客室など、さまざまな環境で柔軟に運用が可能で、客室の規模やスタイルに合わせた選択肢があります。

機能としては、注文管理や売上分析、多言語対応などが完備されており、業務の効率化と顧客の満足度向上を両立させています。

導入後の成果

このシステムを導入したことにより、以下のような効果が得られました。
1. お客様のタイミングでの自由な注文: お客様は自身のスマートフォンを使ってQRコードを読み取るだけで注文ができ、スタッフを呼ぶことなく、落ち着いた環境でオーダーが可能です。常連のお客様からも「静かに注文できて良い」との声が寄せられており、ストレスを感じずに食事を楽しんでもらえています。

2. 販売機会の最大化: スマホ上でメニュー一覧が表示されることにより、以前は注文が少なかった料理へのリクエストが増えました。また、これに伴って食材の在庫管理も見直されることとなり、効率的な体制が整いました。

3. 業務の効率化: 注文の受け取りから伝達までのプロセスがデジタル化されたことで、手書きによるミスや伝達の混乱が大幅に減少。スタッフの作業時間が短縮し、本来の接客に多くの時間を使えるようになりました。繁忙期でも安定したサービスが提供できるようになり、現場の負担が軽減されました。

導入における懸念事項

導入に際し、高齢のスタッフがこの新しいシステムを使いこなすことができるかが懸念されていましたが、シンプルで直感的なユーザーインターフェースが功を奏し、スタッフはすぐに慣れ親しむことができました。現在では、日常業務においてこのシステムをスムーズに活用しているとのことです。

競合システムとの比較検討

導入にあたり、複数のオーダーシステムを比較した結果、「とどろくオーダーシステム」は操作性の良さと必要な機能が備わっていることが評価され、最終的に採用に至りました。地域に根ざした運用ができるという点も選定理由の一つです。

スタッフの適応と浸透

スタッフに対するシステムの浸透も、勉強会を通じて容易に実現されたようです。多忙な時期を機に若女将が中心となり、全社で導入への責任を持って進められました。

まとめと今後へ

「とどろくオーダーシステム」の導入を担当された方は、おすすめの理由として、シンプルな操作性を挙げており、高齢のスタッフでも問題なく使用できるとの評価がありました。今後のサービス向上に繋がるこの取り組みが、さらなる宿泊施設の進化へと繋がることが期待されます。このように、現代の技術を取り入れた温泉宿での滞在は、さらに充実したものへと進化しています。